波士顿塔夫斯大学运动和营养中心主任美瑞安·奈尔森博士在她最近的新著中大力推崇“抗炎饮食”。她认为，抗炎食物可以使关节炎患者减少对药物的依赖和改善其关节的功能。 　　美国营养学家研究发现，很多疾病都与人体内的“炎症”有关，如心脏病、癌症、老年痴呆和糖尿病等。人们的日常饮食对人体内的炎症有着重要的影响。 　　美国密歇根大学奈尔博士的实验证明，酸樱桃萃取物的抗炎效果是阿司匹林的10倍。因此许多关节炎患者开始饮用樱桃汁，每天2勺就可减轻炎症。除了酸樱桃外，甜樱桃、黑莓、蓝莓、草莓和红莓都具有相同效果。　　　　　　 （吴波）