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| 卖了51年茶叶蛋的邹金盘 |
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| 蛇王农场的黄国男在表演与毒蛇亲吻 |
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没有叫卖的吆喝声,但茶叶蛋飘来的香味,远远就把我们吸引了过去。走进才看到一块小招牌:“阿嬷古早味香菇茶叶蛋”。
在台湾日月潭旁边的青龙山脚下,我们吃着香喷喷的香菇茶叶蛋,也为眼前这位阿嬷的故事所打动。阿嬷从29岁卖茶叶蛋,到今天,已经卖了51年。
阿嬷名叫邹金盘,80岁,住在附近的鱼池乡水社村。她面前的一个大铁锅里,煮着上百个鸡蛋,里面混杂着香菇。在台湾,“古早味”指传统地道的风味。据了解,阿嬷用了“鱼池三宝”中的两宝———红茶和香菇来煮蛋。用红茶及盐将蛋煮熟后,倒掉茶叶,鸡蛋拿出来放凉,将蛋壳敲出裂纹,再放入茶汤内,加入香菇,慢煮6小时,煮出来的蛋有浓浓的香菇和茶香味。
阿嬷说,她家原来是种香菇的,有一次,偶然将一个鸡蛋丢进香菇汤里煮,发现味道很好,于是便经常用香菇煮鸡蛋,到后来又尝试加入茶叶,最终独创了香菇茶叶蛋。
海南日报记者剥开一个鸡蛋品尝,但觉蛋白嫩滑,蛋黄松软,口感特别,吃完了唇齿依然留香。
阿嬷的鸡蛋卖10元(新台币)一个。不断有游客过来买鸡蛋,有的一买就是20个。不少游客是慕名而来的,因为日月潭的导游在介绍景区时,会专门介绍这位特殊的阿嬷。曾有游客一口气买了60个带走。
阿嬷说,现在一天一般能卖1000个左右的鸡蛋。最高纪录是一天卖出3000个。
阿嬷的儿媳妇林香莲告诉海南日报记者,以前有很多人在日月潭附近卖茶叶蛋,但味道不如阿嬷的好,只有阿嬷坚持了下来。如今管理处专门照顾阿嬷,不再让别人来卖了。51年来,阿嬷每天早出晚归,坚持不懈。阿嬷满脸的皱纹,诉说着岁月的沧桑。
林香莲是10年前从广东嫁到台湾的“大陆新娘”,跟着阿嬷卖茶叶蛋也有几年了。她要继承阿嬷的手艺,将“阿嬷古早味香菇茶叶蛋”接着卖下去。
“阿嬷古早味香菇茶叶蛋”融入日月潭风景区,成为独特的景致。
本版图片由海南日报记者李英挺摄
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