6月底，内蒙古自治区中部地区有点小雨，进入乌兰察布市境内的辉腾锡勒草原后，空气越发清凉起来，清凉得时时袭来寒意，叫穿着短袖的我们忍不住要打寒噤。之所以要去辉腾锡勒草原，是因为听朋友提到这里有个名叫“黄花沟”的地方，非常值得一走。 　　在黄花沟一带，观赏到美丽的自然景观自是不在话下，更加难忘和有趣的是，在当地的蒙古包里用餐时，不但可以品尝到烤羊腿和手把肉等美味，还能从主人敬酒和献歌的讲究中，品味到蒙古族同胞饮食文化的独特魅力。 　　黄花沟里黄花多 　　黄花沟地处乌兰察布市卓资县，从县城向西前往景区还有将近30公里的路程，随着不断深入草原，视野逐渐开阔起来，而矗立在草原上的发电风车也越来越密集，朝向不一，有动有静，不失为一道美丽景观。这些现代工业设备，站立在草原之上，并不让人觉得突兀，反而感到很美，也许是因为它们弥补了天空与草原之间的空隙，也许是因为它们能够用干净的方式，给人类带来洁净的能源。 　　向导告诉我，乌兰察布是“风电之都”，有着亚洲最大的风力发电基地。看着触目可及的发电风车，想必此说不会有假。 　　走进黄花沟景区，道路却越来越崎岖，没有了先前一马平川的感觉。其实这里是一道狭长、弯曲的峡谷，坐在缆车上，看着两旁的巨大岩石，层峦叠嶂，奇形怪状，真有点心惊肉跳了。小学语文课本中有一篇题为《草原》的课文，至今还有印象，想象中的草原应该是一望无垠、平坦无比的绿色海洋。而黄花沟此情此景，无疑让人耳目一新，颠覆了之前头脑中先入为主的画面，感受别样的韵味。 　　在黄花沟及其周边地带，绿草中、小溪旁、敖包边、岩缝间，处处可见黄色的小花，虽然叫不出它们的名字，但黄花迎风摇曳的身姿，艳丽娇媚的色泽，总能叫人不由自主地掏出相机拍个不停，为了用微距拍好特写，有时你还不得不蹲下身来，甚至趴在地上进行拍摄。 　　当然，黄花沟的野花还有多种，像紫色的薰衣草、白色的蒲公英，还有“淘气”的荨麻，当你行走或拍照的时候，可能会不小心碰到它细如毛发的花絮，那你的皮肤可要又痒又麻一阵子。 　　原是一片避暑胜地 　　尽管已是仲夏，但在没有阳光的辉腾锡勒草原上身着夏装，阵阵凉意会让你直打哆嗦。后来一打听，原来这里的平均海拔高度都在2000米以上，在不足2000米高的海南五指山、尖峰岭之巅，都会感到十分凉爽，何况在塞外的草原呢。而在蒙古语中，“辉腾锡勒”的意思是“寒冷的山梁”，难怪如此清凉。 　　当地牧民告诉我们，由于这里夏天气候凉爽，古时候可是有过好几位皇帝到辉腾锡勒草原避暑消夏呢，据传最早到这里来的是北魏开国皇帝拓跋珪，成吉思汗的三儿子、元太宗窝阔台也曾到此避暑。 　　然而，辉腾锡勒草原那么大，古代的帝王们在哪里驻足都有可能，也许就在黄花沟内外，也可能在草原的更深处。加上文物古迹无从寻觅，缺乏“硬件”证据，所以，牧民的话就权当是传说吧。 　　不过，就算没有皇帝到过黄花沟一带消暑，这里也着实是一处清爽宜人的胜地。 　　到草原的第二天，天气突然转晴，我兴奋不已，在阳光下拍摄了大量图片，并刻意往草原更深远的地方进发，以领略更多的塞北风光。在这里，即使在烈日下游玩，身上也不会有灼热感，尤其是当有清风吹来，顿时就会心旷神怡，疲劳感都被抛到九霄云外了。 　　阳光普照之下，蓝的天、白的云、黄的花、绿的草，它们的色泽便愈发亮丽起来了，层次分明，自上而下，铺展在你的眼前，你就仿佛是在一幅富有立体感的画中游览一般。王维的诗句“人在画中游”，应该就是这种意境吧。 　　“八口菜不如一口肉” 　　游山玩水，难免要吃吃喝喝。在辉腾锡勒草原，有很多当地美味会让你大快朵颐，尔后时时回味。 　　熏鸡是辉腾锡勒的拳头特产，它的皮的颜色看上去跟烤鸡毫无二致，但却不像烤鸡那样脆，最有特色的是，它的皮和肉里都有一股淡淡的柴火味，据说要达到这样的效果，对烟熏的功夫要求很高，一般人还做不到。我和两位同伴比较嘴馋，6月30日中午刚进卓资县境，还没到午餐时间就在县城附近的一家熏鸡店里，叫了一只熏鸡，戴上塑料手套，手口并用“饕餮”起来，很快，桌子上就只剩下一堆鸡骨头了。 　　熏鸡虽然好吃，但要体验蒙古族的饮食文化，你必须得进蒙古包。 　　黄花沟景区附近就有很多牧民经营的食店，其实就像海南的农家乐，“包厢”是一个个独立的蒙古包。爬上不高的炕头，围着矮桌，盘腿而坐或跪坐都可以，怎样舒服你就怎样坐。正式用餐前，先上一碗碗热奶茶和一系列奶食，算是开始暖胃；然后上来的主菜是烤羊腿和手把肉，这时，给我们当向导的当地朋友，便主动起身，切下羊腿上最好的部位———横纹、连筋带肉的那种，不但好看，还很好吃！ 　　手把肉是带骨头的鲜嫩的羊肉，牧民们用加了佐料的清水煮熟后捞起，很像海南白斩鸡的做法。稍稍凉下来之后，可以蘸些椒盐再吃，当然也可以不用盐，由个人口味决定。 　　阴天和夜间的草原，天气超凉，所以喝点马奶酒或白酒是免不了的，否则很难御寒，但一下子不能喝得太急，尤其不能饿着肚子喝酒，要不然，主人还没敬酒，你就先把自己放倒了。 　　要想听蒙古族兄弟姐妹唱歌，必须先接受他们敬酒，酒杯状如小碗，规矩是“扣三进二”：唱歌的人喝三杯，每位客人各喝两杯，如果酒量不济，根本无缘听歌，因为喝完酒便倒下了，好在炕上有棉被和枕头，可以美美地睡上一觉，醒来后再继续吃喝。 　　酒喝多了，主人可不劝你多吃菜，而是让你多吃肉，说是“八口菜不如一口肉”，肉比菜更能挡住酒劲，也不知道是否符合养生之道。我心想，这般大碗喝酒，大块吃肉，长此以往，体重一定不轻，当地蒙古族兄弟膀大腰圆的体型便是明证。  　　黄花沟 　　别样的草原风情 　　文\海南日报记者  陈 耿