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2012年08月09日 星期四      报料热线:966123
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酱油贵在“有机”?
专家:再贵也是调味品,市民应量力而行
本报海口8月8日讯(记者程娇 实习生严莉贻 周晓梦)一瓶500毫升装的普通酱油售价为10元左右,而一瓶同样容量的有机酱油却售价高达二三十元。如今,一些超市里出现了价格比普通调味品贵上数倍的“贵族”调味品,让市民看了直咋舌。   今天,记者走访了海口一家大型超市,只见货架上的调味品琳琅满目,而售价高昂的“有机”酱油、“高端”芝麻油格外引人注目。   一款500毫升的“有机”酱油售价高达35.8元,另一款自称是“纯黄豆古法日晒酿造”的415毫升酱油标价为26元。而货架上同样容量的普通酱油价位则在6元至10元之间。此外,一些高端蚝油也是价格不菲,一款包装古朴的510毫升装旧庄蚝油售价为42元,价格是其他普通蚝油的5倍。而一些小瓶装的高端芝麻油售价动辄20多元,比普通芝麻油也要贵上三四倍。   “这些高价调味品到底有什么特别的地方呢?”正在挑选酱油的吴女士迷惑不解。她说,自己家里一般一个月就吃完一瓶酱油,如果经常买这些高价货,着实消费不起,而且她也不太清楚它们到底好在哪。   超市导购人员告诉记者,有机酱油的原料主要是有机大豆、有机小麦,不含食品添加剂,造价成本比较高,所以售价比普通酱油贵;而旧庄蚝油的蚝汁成分远高于普通蚝油,原味十足,因此售价较高。   “别看价格高,销量却不差。”一位超市工作人员称,受层出不穷的食品安全事件影响,打着“有机”、“纯天然”等旗号的调味品即使售价高昂也从不乏人问津。   那么,面对这些售价高低不一的调味品,市民该如何选择?省营养学会有关专家表示,目前国家有严格的酱油酱料标准,主要是看“氨基酸态氮”含量,一般酱油的氨基酸态氮含量在0.8g/100ml左右,因此市民在挑选时,可以留意这个指标。   “其实,只要产品符合食品安全标准和质量安全标准,市民就可以放心选购。价格较高的有机酱油,因为酿造成本高,自然会卖得比较贵。但切记,酱油再贵也只是调味品,市民在选择时应量力而行,不必刻意追捧。”
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