民生故事

　　百姓视角

　　一边是，一亩黄秋葵近万元的可观利润；另一边却是，今年儋州市王五镇黄秋葵种植面积从1000亩降到200亩。

　　如此赚钱的黄秋葵为何遭遇农民“拒种”尴尬？

　　“理论上黄秋葵很赚钱，但是它容易老，长出的果实，如果不及时采摘或者两天内卖不出，就会变老。”王五镇赤坎村村民柯周选觉得，种植黄秋葵的风险很大。

　　黄秋葵，又名羊角豆或洋辣椒，原产非洲，几十年前引进我国。近几年，黄秋葵进入海南。但记者调查发现，对于这一新鲜农产品，不仅消费者不熟悉它，就连种植户也不了解它，让浑身是宝的黄秋葵没有得到充分的利用。

　　目前，在浙江、江西等地，黄秋葵种植已经发展为成熟的产业，各种高新技术不仅留住了黄秋葵的“青春”，也开发出了“老”黄秋葵的价值，各种经验值得海南借鉴。

　　跑不赢时间的产销难题

　　清晨，天还没有亮，柯周选就拿着袋子到地里去采摘黄秋葵。“一大早就采好，然后通过客运汽车运到那大销售。”他说，现在的收购价是4元/斤。

　　柯周选是儋州最早种植黄秋葵的农民之一。2010年，他种了6亩黄秋葵。“种下去五六天才施一次肥，长得很快，一个月以后长到了60厘米高，就可以采摘了。”

　　那一年，黄秋葵的价格很好，“亩产3000斤，一斤黄秋葵的收购价在3元—4元/斤左右，刨去成本，每亩纯利近万元”。

　　小小黄秋葵，每亩利润竟然上万。这让许多农民眼红，于是纷纷加入到葵农行列中。2010年，王五镇的黄秋葵种植面积还只有50亩；2011年，种植面积突增到1000亩，种植的农户也从最初的20多家增加到300多家。

　　“去年，量大了，销不出去，很多黄秋葵都‘老’在地里了。”柯周选说，特别是7月到10月内地黄秋葵上市后，海南黄秋葵价格一路走低。

　　滞销，不仅发生在去年的儋州，今年，在屯昌也出现了同样的现象。据报道，今年9月，屯昌县坡心镇18户农民种植30亩黄秋葵，每天可摘2000多斤，但连卖带送出手的还不到500斤。在收购点里，七八箱黄秋葵眼看着发黄变老，却怎么也找不到买主。

　　“黄秋葵最害怕滞销，两天没卖出去就会肉质老化，纤维增多，商品食用价值大大降低，不摘还会影响产量。”柯周选说。

　　黄秋葵销售，就是种植户与时间赛跑。最终，许多农民“跑”输了。今年，王五镇的黄秋葵种植面积锐减，目前不到200亩，曾经改种黄秋葵的甘蔗地里又种上了甘蔗。

　　市场遇冷缘于宣传不够

　　“黄秋葵滞销的原因不是市场饱和，而是市场没有打开。”儋州黄秋葵经销商柯令荣认为，现在海南很多人还不了解黄秋葵。

　　“其实，黄秋葵的营养价值很高，在非洲许多国家和日本等地都已普遍栽培，它既是作为运动员食用的首选菜，也是保健食品，日本称之为‘绿色人参’。”海南大学理工学院副教授罗先群曾与同事一起研究过黄秋葵。

　　据介绍，黄秋葵嫩果含有丰富的维生素A、维生素B族、铁和钙，以及一种粘性的糖蛋白和胶原蛋白质，能帮助消化、降低血脂，有保护肠胃、肝脏、皮肤和粘膜的作用。

　　不过，由于它被引进我国的时间不长，其营养效果并未得到普遍认识。记者在那大菜市场询问了几位菜贩子和居民，大部分表示没见过，更不了解，只有一人表示在酒店里吃过。

　　虽然黄秋葵在农贸市场遇冷，但是在大型超市和酒店却销售火爆。

　　“一般的老百姓不懂吃，在菜市场很难卖出去；去酒店和超市消费的人才懂吃，所以比较好卖。”柯令荣说，他每天大概收购500斤的黄秋葵，主要销往海口、三亚、儋州等地的超市和酒店。

　　位于那大镇中兴大街的一家超市是当地少见的销售黄秋葵的地方，目前该超市的黄秋葵已经卖到了10元/斤。该超市生鲜部负责人告诉记者，超市每天进货大概150斤左右，基本上当天能卖完，特别是周末，销售情况更好。

　　儋州市民符女士说，以前她并不知道黄秋葵，后来在朋友的介绍下，在酒店吃过几次，觉得口感不错，于是就经常来超市买，然后自己回家做。

　　业内人士称，目前海南黄秋葵市场打不开，主要在于市场宣传方面没有做到位。

　　黄秋葵“老”了也是宝

　　黄秋葵的生产销售在海南碰到“天花板”，正是因为消费者和种植户都不了解黄秋葵。其实，黄秋葵的“青春”是可以留住的，并且“老”了之后的黄秋葵也是宝。

　　对于黄秋葵“易老”特点，10年前，广州市农业科学研究所就研究过黄秋葵保鲜技术。结果表明，经过漂烫处理后再进行速冻冷藏，保鲜期可以达到9个月。如今，山东、江西等地已经通过保鲜技术，将黄秋葵出口到日本、欧洲以及东南亚等国。

　　此外，罗先群还曾与同事一起研究黄秋葵软罐头制作方法，并发表论文《黄秋葵软罐头的研究》。研究得出，通过碱液处理、漂洗及真空处理等，可以制成每袋250克（黄秋葵100克，盐水100克）的黄秋葵鲜果软罐头。

　　来不及销售的黄秋葵，还可以加工成干果。在江西、浙江等地，黄秋葵干果的市场价已经达到了128元/斤。据江西省萍乡市的黄秋葵种植户赵先生介绍，每13斤鲜果可以烘出1斤干果，黄秋葵干果不仅可以用来炒菜，还能像苹果干一样当零食吃。

　　“老”了的黄秋葵也是宝。在浙江，价格高达190元/斤的“黄秋葵籽油”十分走俏，而这价格高昂的“油”就是黄秋葵“老”了之后，取其籽榨出来的。

　　浙江省江山市黄秋葵种植户周献中介绍，黄秋葵长得快，没来得及采摘的就干脆留下来，让它继续再长上一个月，直到果实变黄后，取里面的黄秋葵籽来榨油，“黄秋葵越老出油率越高，出油率可以达到20%”。

　　据了解，黄秋葵耐热、耐旱、耐湿，但不耐涝、不耐霜冻，要求光照时间长。因此，相比外省，海南更适宜种植黄秋葵。

　　（本报那大11月6日电）