与儋州粽子影响力相伴相生的是市场竞争力。据儋州市粽子行业协会理事长田传明透露，今年该市各厂家接到省内外多笔订单，丰产热销的“儋州粽子”，成为端午节期间一道亮丽的风景线。

　　品种丰富 选择面广

　　“儋州粽子，OK！”这是一对加拿大温哥华夫妇的称赞之语。男的名叫法兰克·曼努尔，女的名叫维多利亚·莫里斯·奥托，他们在儋州细细品尝粽子后，还兴致勃勃地跟着当地人学习包粽子。

　　“去年端午节期间，我给公司员工分发的儋州粽子大受欢迎，今年还要多订些货，让员工们解解馋。”在儋州旅游并采购粽子的广东客商吴经理笑称。

　　是什么原因让儋州粽子赢得中外人士的赞赏？

　　儋州市商务局副局长朱秀扬说：“儋州粽子不但历史悠久，且品种丰富。粽子原料不一，风味各异。”据了解，该市海边和内陆居民做的粽子，在差异化营销中使消费者享用到各种风味。前者原料多以鱼虾等海产品为主，后者原料则以猪肉、豆类等为主。

　　儋州那大福海黑姐食品厂制作的粽子，将海、陆风味融合。该厂负责人薛世壮说：“‘黑姐粽’主要原料为本地的新鲜咸鸭蛋、优质糯米、农家黑猪五花肉和猪脚等，加上传统秘制配料，采用纯天然野生粽叶包裹，然后通过明火高温杀菌水煮而成，因而味道独特。”

　　朱秀扬介绍，拥有100多万人口的儋州，在粽子创制方面，无论是原料构成，还是体型大小，都各有不同，使消费者可以根据自己的喜好尽情挑选。

　　儋州发出“粽动员令”

　　作为地方特色风味的儋州粽子，成为地方党委政府倾力演绎的“重头戏”。市委书记张琦、市长林东曾多次调研粽子产业，发出“粽动员令”，要求以“儋州粽子”为载体，挖掘、传承、弘扬儋州特色美食文化。

　　“粽动员令”发出后，儋州市多个部门联手，将于5月下旬至6月上旬，举办大规模的粽子文化节，开展“品香粽、摘黄皮、游儋州”系列活动。此举既为粽子营销助阵，也整合农业、旅游业等相关产业。

　　5月14日晚，儋州举行包粽、品粽、评粽大会，看点多多，不但为即将到来的端午节、粽子文化节预热，而且现场吸引一些客商的订单。

　　为了拿到更多订单，新近成立的儋州粽子行业协会很是卖力。田传明说，协会集各厂家优势力量，正在加紧筹备两场活动，一是组织儋州粽子行业与相关经销商进行对接，二是配合市委市政府办好本届粽子文化节。

　　在今年儋州粽子文化节主会场那大镇力乍村，正积极推进硬件建设的收尾工程。届时，在产销对接中，可望签下多笔购粽大单。

　　全力冲刺“亿元产业”

　　揽到粽子订单后，下一步就是如何将货配送到位？为此，多路物流企业放眼儋州。“我们公司除了生产‘那大粽子’，还从事物流、快递业务，利用公司与集团物流、快递方面的合作框架，努力将儋州粽子产品纳入全省、全国及海外配送产业链。”海口尚食实业有限公司总经理赵尚铮说。

　　物流业究竟承载了多大规模的儋州粽子产业？市商务局副局长李少洪说：“2013年，儋州粽子产量超过600万个，实现产值6000多万元；就目前各厂家的订单来看，2014年，儋州粽子市场指标可望跨越新高。”

　　在“可望跨越新高”的趋势中，儋州粽子正冲刺“亿元产业”。“我们目前全负荷生产‘满钵香’牌系列粽子，以满足各路经销商和广大消费者的旺盛需求。”儋州美乐美食品有限公司总经理陈有章说。像该公司一样，目前该市近30家成规模的粽子厂家正步入生产和销售的高峰期。

　　（平宗 吴文生 谢振安）