■ 本报记者  刘贡

　　认识三亚的疍家人，从登上他们的渔排饕餮，到与之相熟邀请打渔，观礼他们的祭祀、婚庆等。疍家人那些独特的习俗和生活，多少惊艳了陆居的人们。

　　普通游客可以接触到的疍家人，除了标注“疍家”的餐馆，就是去红沙码头吃鱼。红沙是三亚榆林湾的西北狭长岸线，渔排如今已从海上扩建到了岸边。

　　渔民搭建在海上的建筑叫渔排，有网箱用泡沫、渔网、木板做成方格状，海水养殖则在方格系的渔网里进行。一般方格一侧铺出一片平台，上面钉出小木屋。渔人家就在木屋里生活，将打来的或放养的鱼和苗分类圈在方格里。

　　这种疍家人向陆地过渡的方式，扩建开来便迎接食客。人均百来元，放开肚皮吃海鲜。各类虾、蟹、螺、鱼直接倒在滚开的清水里煮，一熟便快速捞在各自碟盘中。煮好一样，捞空，接着倒入另一样。哪样没吃够叫老板接着上。

　　北方的游客爱极了这种形式。傍晚天光渐暗，渔灯初上，小木船马达低鸣往返渔排与岸边接送客人，水上波光粼粼，海鸟掠影，渔船上的看家小狗立在船沿瞪着过往船只。一会儿船头靠上某家渔排餐厅，疍家人已经站在门口迎接。待坐定，店家可能先赠每人一碗香软蟹粥，不多时，一盘盘一盆盆洗净、切好的新鲜海鲜便端了上来。“随便吃，不够再叫！”憨厚的疍家男主人一句话，让客人们的幸福指数骤然上升。

　　其实二十多年前还没有渔排，疍家人的家庭就以船为单位。他们世代在水上生活，仿佛水上比陆地上更自由自在。后来三亚市政府在河岸盖了房子，请他们上岸，但老一辈的疍家人仍习惯跑回船上。

　　疍家人待客热情，但待客的食物除了鱼还是鱼，只不过不同的鱼配不同酱料，陆地上的人弄不懂，一时也学不会，只觉得吃起来极其鲜美。从抓鱼到对鱼的独到做法，疍家人堪称一绝。

　　“出海三分命，上岸低头行。”疍家人没有文字、没有族谱，为了向海洋讨生活，与风暴抗争，疍家人注重生育和繁衍。现在还能在三亚看到那些屁股很大的60来岁妇女，穿着对襟扣的碎花衣，头发梳得一丝不苟地扎起来，全身上下利索干净的，那便是疍家人。她们从出生一直在船上，嫁人了也是一直坐在船上织补渔网，为丈夫孩子做饭，跪在船板上擦洗。孩子生出来，一根绳子一头拴在孩子腰上，一头拴在自己身上，只要绳子绷紧，就要警惕孩子在干什么。这样干活时就不担心孩子玩乐掉到水里。

　　饭菜做好了，疍家人就那么随意地摆在船板上，“坐！”客人一看没有凳子，便学着一屁股坐下去。夹鱼肉、喝鱼汤，与男主人推杯换盏，也吃得豪气快意。

　　三亚的疍家人讲白话，近似粤语。他们操广州方言演唱的一种渔歌便是“咸水歌”，又称“白话渔歌”、“咸水叹”、“叹哥兄”、“叹姑妹”等。一般以两句、四句为一段落，加插衬字拉腔较多，如：呀哩、叻哦、叻啰、呢、姑又妹、哥又兄等，音调较为婉转缠绵。

　　据说咸水歌是在打渔时发明的，所以有摇摆或划浆的基本节奏。以正规节奏为主，以八分音符，十六分音符交替使用，又因语言和感情的需要，出现附点音符和切分音的变化，听上去十分优美、流畅。咸水歌在打渔时唱、织网时唱、亲友相聚唱，唱出日出、唱亮星斗，延续了疍家文明，延伸了海洋文化。

　　疍家人多信仰佛教，更信奉龙王、妈祖，每逢纪念日，必备猪、羊，集体奠祀，祈求神明保佑安全幸福。