现代生活节奏紧张，很多人习惯晚睡，到了半夜再补充一顿夜宵。但是，夜宵如果吃不对，可能会引发生命危险。最近，杭州余杭25岁的小伙子小曹，就因为一顿夜宵，胃里发生“喷泉效应”，肚子疼得坐立不安，被送进医院急诊室。医生在经过插管治疗后，小曹才渐渐恢复正常。后来医生询问得知，原来是他前一晚食用的“泡面+雪碧”夜宵惹的祸。

　　“食物之间有相生相克，看似吃的都是一些很平常的东西，但是搭配在一起就可能有问题。”海南省中医院营养健康科专家符光雄表示，泡面中的食用胶和碳酸饮料雪碧产生反应后，会产生大量二氧化碳。面条、土豆等食物在胃里形成黏稠的食糜。由于人在睡眠时胃肠蠕动减慢，导致胃内大量气体积聚，因此形成急性胃扩张，引发了一系列不适症状。

　　食用胶是被广泛使用的一类食品添加剂，常被用作饮料的增稠剂、食品的稳定剂。食用胶呈酸性，与碳酸饮料混合后会导致酸碱反应，释放大量的二氧化碳气体。轻者腹部感到胀痛，严重时会发生急性胃扩张、甚至猝死的情况。因此，符光雄提醒，吃宵夜并非人人需要，正常休息的人，一般11点左右能按时睡觉者，不需要吃宵夜。通常情况下“夜猫子”才需要吃宵夜，比如经常上夜班者、或晚上加班到12点以后的人等。

　　专家表示，人们临睡前尽量不要进食，尤其要避免大量碳酸饮料与方便食品同时食用。如果确实需要吃夜宵。也要尽量遵循以下原则：

　　宵夜和睡眠 隔一段时间

　　吃夜宵应和睡眠间隔一段时间。有些人在工作后大吃大喝，接着呼呼大睡是不健康的，会影响消化，最好餐后稍事活动片刻再上床休息。

　　吃完宵夜 别喝茶

　　吃完宵夜，很多人习惯拿起桌边的浓茶漱口。其实，茶叶中的鞣酸会与铁离子形成难以吸收的化合物，会造成贫血的症状。所以熬夜族还是少喝浓茶为好。

　　宵夜 要补充维生素

　　维生素要注意补充。维生素A可防止视觉疲劳，提高工作能力。维生素A存在于动物肝脏、奶类、蛋类和有色蔬菜中，所以要多吃瘦肉、鱼肉、猪肝、胡萝卜、柿子椒、芒果、菠萝等富含维生素A的食物。维生素C可缓解夜班人员的身体疲劳，有增强机体抵抗力的作用，所以要多吃新鲜瓜果蔬菜。夜班工作人员容易缺乏日照，还应补充维生素D，富含维生素D的食物有鸡蛋、鱼类和奶类。

　　宵夜 不要吃太多肉

　　生物钟紊乱会导致人体代谢的改变，主要是人对热量、蛋白质和维生素的需求增大。不提倡夜宵摄入过多的肉类。有些人常通过摄食许多肉类来消除疲劳补充体力，但临睡前摄入过多肉类，容易使热量超标，增加胃肠负担，影响睡眠质量，体力反而不易恢复，久而久之会出现肥胖、胆结石等疾病。

　　宵夜选择的食物 应易消化、清淡

　　夜宵选择的食物要容易消化。一般食品选择宜清淡忌油腻，半流质为主，比如片汤、馄饨、面条、水饺、牛奶、蛋糕等。或者，你也可以适量喝点粥品，既容易消化，又不会增加过多的脂肪和油脂。你可以在粥中加入桂圆、莲子、百合、大枣等安神的食物，对晚上的睡眠也有帮助。

　　制图\石梁均

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　　夜宵推荐食物

　　1、热牛奶或暖到室温的酸奶

　　有一定饱腹感，提供多种营养。

　　2、粥类

　　最好不是纯白米粥，而是添加一些延缓消化的食材，如加入燕麦、百合等食材，既能降低血糖反应，又能增加维生素和矿物质的供应。小米粥富含B族维生素和色氨酸，也非常适合当夜宵。

　　3、热豆浆  

　　在低能量下具有非常好的饱腹感，能及时缓解饥饿，同时又不会造成能量过剩。如能配合少量富含碳水化合物的食材则更好。

　　4、热汤面、碎疙瘩汤等高水分面食 

　　可以少放一点面条和面疙瘩，添加鸡蛋和蔬菜等，煮软后也是很好的夜宵选择。

　　5、纯五谷杂粮磨粉冲成的米糊 

　　只需用热水冲搅一下，吃起来很方便，营养价值较高，富含B族维生素，也有较好的饱腹感。（侯辑）