“这是我们今年新引进的一个多管节能型低压高温锅炉设备，这个设备是让现代工艺和传统工艺相结合，我们通过在锅炉内烧柴火产生蒸汽，用蒸汽来蒸煮粽子，这样蒸煮出来的粽子更加高效、可口。”儋州广和食品有限公司总经理田传明说。

　　传统和现代工艺相结合成就了儋州粽子这一现代产业。据了解，近年来儋州市将粽子作为特色支柱产业来抓，抓宣传抓推广，产销量与年俱增。今年初，儋州粽子成为海南众多粽子中唯一获评国家地理标志的产品，使得儋州粽子的知名度、美誉度极速提高。

　　（文/周月光 图/舒晓）