《办法》指出，全省选定以叶菜类为主的10种常见蔬菜作为市县政府调控的基本蔬菜品种进行监测。基本蔬菜价格调控区间是以目标价格为基准，加上一定涨幅后的价格为上限的数值区间。基本蔬菜品种目标价格调控水平为：平时价格涨幅不超过目标价格的30%，台风、旱涝、长期低温阴雨等灾害天气期间及春节期间（大年三十至大年初六）价格涨幅不超过目标价格的50%，极端重大灾害天气等特殊情况除外。

　　同时，选取每个市县主城区主要农贸市场作为监测点。当市县基本蔬菜品种连续4天有4个（含）以上品种零售价格超过政府调控涨幅的，由省物价局进行全省通报；当市县连续7天有4个（含）以上品种零售价格超过政府调控涨幅的，由省稳定“菜篮子”价格领导小组办公室、省政府督查室约谈市县政府领导；连续10天有4个（含）以上品种零售价格超过政府调控涨幅的，提请省政府领导约谈市县政府主要领导。