蔬菜类先筛选再处理
平日里我们买回来的蔬菜先别着急放冰箱，应该先筛选出哪些不适合放在冰箱里。如萝卜、马铃薯、土豆等根茎类蔬菜，以及油菜、芹菜等绿叶菜就得先挑出来，这类蔬菜一般都带有泥土，直接放进冰箱会污染其内部环境。而且，就蔬菜本身的营养和正确保存方法也不宜放在冰箱中，若将小油菜放在冰箱里，不仅其叶片会更快腐坏，还可能在酶和细菌的作用下生成亚硝酸盐。
生肉类先清洗再存放
生鲜肉类买回家后，最好先用清水稍加冲洗，以便去除上面的浮尘等脏东西，待晾一会后再装进保鲜盒或保鲜袋中，放入冷冻室。
冰箱内部要分区管理
想让冰箱长时间保持清洁、一目了然，储存食物时必须分区放置。冷藏室中，蔬果放底下，熟肉、奶制品放最上面，中间一层可以放剩菜、剩饭。但是要注意了，剩菜剩饭是冰箱环境的最大杀手，放之前要特别注意，有汤汁的要放在深底的碗盘中，以免汤汁渗漏；绿叶蔬菜不能过夜；奶制品或酱类食物一旦开封，存放时瓶口一定要拧紧。
巧用保鲜盒和保鲜袋
不同种类的食物放在一起存放时，最好分别放进保鲜袋中分开放置，这样一来，在拿取食物时既一目了然又能避免食物间的交叉感染。此外，食物在冰箱里的保存时间长短也是有限的，熟食长一些，生食稍短一些。
定时定期为冰箱大扫除
在清洗冰箱前，首先要断开电源，然后将食物拿出。冰箱的外壳和把手可以用微湿柔软的布擦拭即可，箱内可以用软布蘸上清水或食具洗洁精，轻轻擦洗，然后蘸清水将洗洁精拭去。
