在一个寒消返暖日，我和几个朋友回到家乡——横滩村。朋友想去油茶之乡走走，了解一下榨油的过程，同时购买一些茶油（本地人都叫山柚油）送给老家的友人。在进村道路两旁，一片片刚采摘过的油茶树上盛开着白黄相间的花朵。在村头的晒谷场上，乡亲们有的翻晒金黄的稻谷，有的在砸带黑壳的油茶子，有的正在给外来购茶油的车辆装油。

　　横滩村是坐落在南渡江澄迈县九龙段西岸的美丽山村。我们走向设在村庄南面的一间榨油坊，距100多米远，就闻到浓郁的茶油香味。到了油坊，看到我的堂哥和几位乡亲正忙碌着，他们正在翻炒油籽。乡亲们说，油坊是代村民加工油的，一般榨一斤油，收一两油作为加工费，因他们加工的质量好，前来榨油的既有本村人，也有外村人，油坊每天平均榨200斤油左右。村里今年的油茶果比去年少，但是今年的油籽质量好，油价比去年高。目前刚刚开榨，来购油的人已络绎不绝，有的客人一次就购了50多斤，每斤350元。有些农户刚榨完油就全部被买走了。

　　横滩村种植油茶树的历史已有近300年，目前村中还有数十株200年左右树龄的油茶树，这些树还在继续开花结果。横滩村土地面积广阔，砂砾土壤，十分适合种植油茶树，所产油茶果出油率高，味香质好，耐存放。

　　山茶油，是一种价值较高的油，是食用和送礼上品，被称为“东方柑榄油”，其实许多吃过柑榄油的人都觉得还是山茶油好。首先是食用价值，用来煎鱼、煎鸡鸭蛋、炒鸡鸭肉，味道奇香。山茶油是春节家家必备的食品。用来做佐料时，将生姜或蒜头捣烂，放上白盐，再倒上黄澄粘稠的茶油，沾蘸白切鸡，令人垂涎欲滴，回味无穷。冬天气温较低时，在热干饭上倒上一匙羹油，用白盐一起搅拌，饭香逼人，吃了还想吃。

　　据说，山茶油还有止咳、化痰、健脾、补胃、提神、软化血管之功效，常吃油茶油可提振精神，增强体魄和抵抗力。村民都说山茶油是农家补品。村里人受外伤，如刀创口、碰撞肿痛、淤血、蚊虫叮咬，用山茶油擦拭就可以止血、消肿、止痛、止痒，效果都非常好。脚手扭伤，用陈年老油擦拭更见功效。

　　山茶油美容的功效也十分突出。村里常吃山茶油的年轻人肤色都比较红润和有光泽。上世纪70年代以前，村里的妇女都用山茶油擦拭头发，这样头发就比较柔软、光亮，可以延缓头发变白。

　　榨油后的油茶籽渣饼，也是洗头的好用品，切削少量油茶饼用温水泡浸一二个钟头，然后洗擦头发，头发就比较蓬松、头皮不痒，对油性头发很有效。只不过是现时市场的洗发水多了，人们图方便才少用而已。但是，横滩村多数村妇还是青睐用油茶饼洗头。

　　横滩村的油茶出名，既有土质的原因，也和该村种植油茶的面积大、树数多有关。种油茶树不需要占耕地，不择地段，不问土壤肥瘦，只要有空间种下，就能成活并开花结果。它不怕干旱，不怕霜冻，台风也刮不倒。油茶树树冠高大，树干挺拔，叶子肥厚光滑，四季常绿，树荫浓密，花果交替紧密，俗称“山柚不离丛”，既能做绿化树，又可做景观美化植被。

　　横滩村是革命老区，中共琼崖特委、琼崖纵队司令部、琼北区临时民主政府在战争时代就长住在村子附近的六芹山中，村民淳朴善良。长期以来，村民生产茶油的初衷不是为了卖，而主要是自用和馈赠亲朋。随着市场经济大潮涌来，人们的商品意识开始觉醒，茶油成了商品。但是，村民在做买卖的过程中，依然严守本分。油茶果不成熟，村民一般不会摘；晒不干，不会用来榨油。榨油坊的师傅炒油籽，都是坚持二个小时炒一锅，炒到熟，炒到香，水份炒到干了才榨油，这样榨出的油不仅香且不容易混浊、变质。

　　每到收果时节，常有外村妇孺来捡山柚果——即是主人收摘过后，拾遗捡漏。但是，有些人在“捡山柚”的过程中，趁主人不注意，做些手脚，抢摘树上的果实。主人发现后，大多也是睁一只眼闭一只眼，不失人家的面子，不把话点破。有人幽默地说，你摘一些果回去做种子，种几年就有山柚果摘了。有些人看见“捡山柚”的人回家路远，赶不回去吃饭，还热情地邀请人家到自家去吃饭。这些举动，使捡山柚的人十分感动，到处都说横滩村的人真是好。