酸粉是陵水独具特色的一道地方美食，是当地饮食文化的一张名片，深受当地居民和游客朋友的喜爱。陵水酸粉协会是由陵水酸粉行业从业者自愿结成的联合性、地方性的非营利性社会团体，旨在为进一步打响陵水酸粉名声、推动酸粉行业健康发展出谋划策。

　　近年来，该县举办了“万人同吃陵水酸粉”并成功申请世界吉尼斯记录、成功申请“中国酸粉美食之乡”等活动，使陵水酸粉声名远扬。“酸粉协会的成立对整合陵水酸粉行业资源、规范行业经营行为、提高从业者的整体素质、维护行业合法权益等具有推动作用。”该县相关负责人表示。

　　当天，全体会员代表以举手表决方式，通过了《陵水黎族自治县酸粉协会章程》，并选举产生理事会成员。