据了解，山柚又名油茶，用其果实榨出的山柚油（山茶油）不仅能有效预防血管硬化、增强免疫力，还具有很高的营养价值。而澄迈山柚因其品质好、微量元素丰富等特点，一直广受市场欢迎。目前，经过传统工艺榨出的澄迈山柚油，每斤可卖出350元至400元。

　　但是，产量不稳定、品种杂、品质不均衡等问题，限制了澄迈山柚产业的发展。“其产量不稳定，主要体现在山柚采收常出现‘大小年’（即一年多产、一年少产）现象，影响了订单式业务的开展。”王笃雄介绍，原生山柚苗需要生长8年至9年才可达到丰产期，回报周期偏长。

　　为突破产量不稳定等发展瓶颈，在澄迈县委、县政府的引导下，相关企业多次到湖南、江西、浙江等省学习种植技术与经验，并自2013年起与中南林业科技大学开展合作，从湖南引入了高接换冠等一系列成熟的山柚种植技术。

　　澄迈乐香生态农业开发有限公司技术指导张侠南指着一株山柚介绍，“所谓高接换冠，就是将优良品种的枝条嫁接到原生山柚苗的树冠上，让低产林实现高产、稳产，进行高接换冠，关键在于树冠的切口必须平、准，保证切口和枝条的高度吻合。”

　　“这些优良品种来自澄迈、琼中等市县，其中经过改良的澄迈‘海油一号’具有果大皮薄、出籽量多、抗病性强等优点，进入丰产期后每亩山柚果年产量可达2000斤至2500斤。”王笃雄说，嫁接了优质枝条后，这些山柚原生苗可在4年至5年内达到稳产期，产出的山柚油味道更香醇、营养更丰富。

　　澄迈县林业局有关负责人表示，山柚油产业是一项综合效益较高的林业产业，既有良好的经济和生态效益，又是名副其实的林业生态富民工程。近年来，澄迈县委、县政府和县林业部门把生态建设放在经济社会发展的首要位置，积极打造特色高效经济林产业，把种植、加工和销售油茶作为林业生态富民工程的重要抓手。

　　经统计，截至去年年底，澄迈全县共有油茶种植面积14860亩，加工基地35家，为农民提供加工就业岗位640个，全县山柚油年产量1.5万公斤，主要销往省内及北京、上海、深圳等省市。油茶已经成为林农脱贫致富的新产业。

　　本版策划/禾呈 叶上荣

　　文/沉着 禾呈 叶上荣