海口市人民医院临床营养科负责人徐超称， 鸭肉蛋白质含量丰富，脂肪含量适中且分布较均匀，所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。另外，鸭肉含有钴元素，比较合适糖尿病患者。徐超称，鸭血含铁量很高，还含有微量元素钴、维生素K，对贫血病和恶性贫血病有一定的防治作用，能帮助肠胃排毒清理垃圾，还有止血作用。

　　省中医院保健专家符光雄称，鸭肉适于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良、产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜糖尿病、肝硬化腹水等患者食用。