据了解，“明厨亮灶”是“阳光餐饮+智慧监管”的第三代校园食堂监管模式。社会公众只需打开手机APP“阳光餐饮”，即可随时随地查看各个学校食堂后厨的卫生情况以及整个备餐烹饪的流程。在临高创新学校后勤主任周学门看来，有家长参与监督，学校厨房的各项工作会更规范。

　　2019年，临高县市场监督管理局对全县学校食堂进行拉网式安全检查，80多家学校进行了整改。截止目前，相关食堂全部完成整改达标，同时新增持证学校食堂总数达123家，食堂达标率为100%，“明厨亮灶”安装使用率达到100%。

　　临高县市监局餐饮室主任王香山说，临高学校食堂实行“明厨亮灶”，实现了以前由少数人监管向多数人监管的转变，切实让“闲人免进”的学校后厨照进了阳光，也让食品安全“晒在掌心”。据悉，临高县还将对全县的餐饮店实施“明厨亮灶”工程。