金唐海鲜酒家总裁黄锦华说：“最近疫情波动较大。两周前，我们一度还很有信心，把营业时间从每周3天延长到了每周5天，但现在由于墨尔本的疫情，生意又开始不太景气。”

　　黄锦华说，为了应对疫情造成的生意下滑，他们正在改变经营方式，除海鲜酒楼外，还涉足面包西饼、烧腊粥面、鲜肉铺等业务，并且开始送货上门，无论顾客想吃港式点心、粤式热炒，还是想买鲜肉亲自下厨，都可以足不出户就能享受到。

　　“我们要共同努力，采取一切必要措施，最大程度地降低疫情的影响。相信有着逾百年历史的唐人街能够挺过疫情、重焕生机。”黄锦华说。