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儋州白马井镇晾晒鱼干年味浓,海鲜干货销量好
线上线下“晒鱼”忙 大芳小芳生意旺

  ■ 本报记者 吴心怡 特约记者 刘畅

  “这红鱼多漂亮,鱼肉又嫩又厚,这油鳗鱼比我还高,都是自家晒的……”2月6日上午,在儋州市白马井镇中心渔港附近的自家晒场里,趁着阳光正好,“90后”女孩小芳拍起了视频,全方位展示正在晾晒的鱼干。宽阔的晒场里,或平铺或悬挂着一排排风干的水产品,它们被阳光“夺走”了水分,随着时间的流逝呈现出越来越深的黄色。

  拍摄、剪辑、配上时下流行的音乐、打上文案和标签,小芳对这套流程已十分熟悉。“年轻人嘛,本来就喜欢刷短视频,发多了就熟了,我还买了打光灯和手机支架,有时候会做直播,给网友介绍我家的鱼。”小芳说。

  早年间,白马井镇就有晾晒红鱼、制作红鱼干的传统。出生于1993年的小芳全名张芳芳,从小就爱吃鱼干的她于2021年在镇上开了一家名叫“芳芳海鲜干货”的小店,主营红鱼干、油鳗鱼干、鱿鱼干等各类海味干货,是镇上最早从事海鲜生意的年轻人之一。

  视频发出没多久,评论和私信就陆续来了。“油鳗鱼多少钱一斤?多买能不能优惠?”“你们的店在儋州哪个地方?我想去店里挑。”叮叮叮,小芳的手机响个不停。

  “我从网上看到她的视频,感觉她家的鱼肉质很好,还有礼盒包装,适合送人。”顾客李先生一口气买了6800元的干货,打算立刻驱车将儋州海味送给亲朋好友。

  “我家做的是中高端产品,包括过年送礼、公司年会礼盒等,以线上订货为主,和传统的线下卖鱼方式有区别。”小芳说,“线上卖货,新客多,寄得也远,曾经有位新疆顾客,愿意付500元邮费从我这买1000元的鱼。”

  在这个耕海牧渔的小镇上,每走几步就是一家水产店。小芳家晒场对面,有一家名为“虾哥水产店”的传统老店。“我们的店是1999年开的,一直都是传统的晒鱼卖鱼方式,靠的都是回头客。”店主大芳,全名黄芳,今年46岁,相比于小芳“只管卖,不管晒”,大芳更像是一位“全能选手”。

  “鱼要过一遍热水,把鳞片刮下来,再去掉头和内脏,把它从中间一分为二,放在晒板上晒,天气好的时候两三天就晒好了。”大芳说起晒鱼的工艺头头是道,而说起卖鱼,大芳告诉海南日报记者,她靠的都是多年积攒的“老客户”。“我不会直播,普通话不行,也不会发短视频,都是老顾客信任我,每年早早就定好了。”大芳说,忙的时候,她的晒场要晒1万多斤鱼,从街头晒到街尾。

  大芳忙着晒鱼,小芳忙着产品创新。“传统店铺基本都是晒什么卖什么,但我还可以根据客户要求来定制,比如有顾客提出想吃海鲜粽子,我就把鲍鱼、干贝、虾米塞进传统的猪肉咸鸭蛋粽子里,这个粽子每年端午前都卖得很好。”小芳说,靠着精美的包装盒、创新的产品,她的生意越做越红火。

  “这是年前最后一批了,卖完就要过年了。”无论是大芳还是小芳,都这么告诉记者。大芳坚守传统模式,有着一大批忠实的“老顾客”;小芳线上卖鱼,吸引了“网上冲浪”的“新顾客”。

  “靠着晒鱼卖鱼,我在镇上买房了。”大芳说。

  “年利润超过20万元,今年打算买辆车。”小芳说。在小芳的店铺里,悬挂着一幅写着“爆单”二字的书法作品。“这是我的愿望,希望新的一年每天都‘爆单’。”小芳说着,手上打包的动作丝毫没有减速,手机里,又有很多订单从全国各地“飞”来。

  (本报那大2月6日电)

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