“今年参加了海南首届好物节线上活动，我们的文昌鸡产品很受欢迎，销量也明显提升！”日前，在潭牛文昌鸡公司仓库内，海南（潭牛）文昌鸡股份有限公司（以下简称潭牛文昌鸡公司）负责人一边忙着备货一边说。为了抢滩市场，潭牛文昌鸡公司结合好物节“海南风物异中华”主题精心打造文昌鸡美味体验活动，这不仅是潭牛文昌鸡公司以海南文化赋能特色美食“出圈”的一次生动实践，也是其抢开局冲刺“开门红”的有力举措。

　　作为国家高新技术企业和海南省农业产业化重点龙头企业，潭牛文昌鸡公司争创海南农产品领军品牌，近年来已构建起本地文昌鸡品种的核心竞争力，坚持以市场需求为导向、品牌建设为抓手，充分结合海南特色产业优势，在夯实种业发展根基的基础上，以新技术满足新需求，以新思路开辟新出路，为我省文昌鸡产业的升级与发展提供可参考、可借鉴、可复制的示范样板。

　　好物节上“强曝光”

　　“文昌鸡是我对海南印象最深的美食之一，看了海南好物节的宣传，我专门到店里购买给亲朋好友当伴手礼！”日前，在潭牛文昌鸡线下专卖店内，来自成都的游客李女士开心地说。

　　走进潭牛文昌鸡线下专卖店，一阵阵诱人的香气扑鼻而来，椰子鸡、盐焗鸡、糟粕醋文昌鸡等多种类型的潭牛文昌鸡产品摆在展台上。不论是哪款文昌鸡产品，皆因鸡肉肉质细嫩鲜美、肥而不腻、瘦而不柴而广受好评，这极大地提高了海南特色旅游商品的知名度。许多市民游客因好物节的线上宣传慕名而来，店里很是热闹。

　　潭牛文昌鸡公司总经理张旭丽介绍，为进一步打开市场，提升销量，潭牛文昌鸡公司一开年就提前谋划，不仅通过好物节等形式推广文昌鸡产品及文化，同时还通过线上线下多渠道进行“强曝光”，全方位、多层次、立体式地向省内外游客展现海南本土美食的地道风味，进一步擦亮“品种好、品质优、品牌响”的优质文昌鸡金字招牌，展现海南旅游商品魅力及产品竞争力，促进海南美食文化传播，让更多人了解海南美食，爱上海南美食。

　　不仅如此，近年来，潭牛文昌鸡公司积极探索文昌鸡精深加工领域，结合市场需求研发推出4大类文昌鸡加工产品，多渠道发力，不断拓宽销售网络，现已覆盖全国5000余个终端，实现中国香港、中国澳门和新加坡等地的产品供应，其社会认可度和消费者满意度不断提升，真正打开了文昌鸡消费“新食尚”。

　　经典味中溯根本

　　作为海南“四大名菜”之一，正宗文昌鸡除了蛋白质含量较高，还含有丰富的风味氨基酸和特有的脂肪酸，品尝后唇齿留香，其特殊风味令人难忘。

　　文昌市潭牛镇是文昌鸡的发源地，为传承文昌鸡特色优势，潭牛文昌鸡公司坚持立足原产地，按照“因地制宜、突出特色”的原则，以“公司＋基地+农户”的养殖模式，大力发展林下文昌鸡养殖产业，确保文昌鸡品种的纯正，塑造种业核心竞争力，将文昌鸡原产地的资源优势、区域优势变成文昌鸡品牌优势、经济优势。

　　文昌鸡飘香数百年至今，仍香味浓郁，其中离不开优质种源的支撑。为充分发挥文昌鸡原产地优势，潭牛文昌鸡公司立足本土，于2005年在文昌市潭牛镇建立起了国家级文昌鸡育种及保种场，高效推进标准化文昌鸡养殖，利用现代家禽育种技术将文昌鸡进一步选育提纯，坚持取优舍劣、推陈出新，确保文昌鸡品质更加优异，为我省文昌鸡产业高质量发展打下良好的种源基础。

　　2012年，潭牛文昌鸡公司培育的“潭牛鸡配套系”被农业部认定为国家畜禽新品种（配套系）。作为海南省第一个通过国家审定的优质肉鸡配套系，也是国内首个快慢羽自别雌雄的优质鸡配套系，其具有成活率高、抗病力强、饲料成本低、养殖效益高等多种优点，深受市场青睐；2022年，潭牛文昌鸡公司紧跟市场需求，积极培育符合屠宰性能的“潭牛鸡3号配套系”，截至2023年底，商品代鸡苗累计推广量达6亿羽，产能与销量不断攀升。

　　如今，潭牛文昌鸡公司已形成文昌鸡5万套祖代规模、60万套种鸡规模和2万套核心种群，其育种养殖实验室于2023年5月入选为“农业农村部文昌鸡育种与养殖重点实验室”，稳固了“潭牛文昌鸡”品牌的发展根基，也为文昌鸡产业化提升奠定了坚实基础。

　　科技赋能强根基

　　龙头企业是带动产业发展与增收的“领头雁”，科技创新则是企业进步的动力源泉。潭牛文昌鸡公司始终将推动产业科技化发展为己任，以科技创新为核心，以文昌鸡现代农业产业园为依托，利用物联网、大数据监控等技术，建立并完善先进生产管理系统，通过串联文昌鸡种源、养殖、管理、生产、出品等多个环节，对产品实现远程监测、集中监控、智能管理、产业分析等，推动潭牛文昌鸡全产业链高效、高质发展。据统计，截至2023年年底，该公司年出栏文昌鸡1500万只，产值超10亿元。

　　此外，潭牛文昌鸡公司在不断提升产业科技化水平的基础上，以创新科技为优势产业高质量发展注入活水，最大限度发挥良种贡献率，坚持产学研相结合，长期与中国农业科学院家禽研究所、海南省农业科学院、华中农业大学等科研院所开展合作，依托基因芯片育种技术，实现保种、育种两手抓，强健文昌鸡种业“中国芯”。潭牛文昌鸡公司《文昌鸡育繁推一体化技术体系研发与应用》项目荣获“全国农牧渔业丰收奖一等奖”。

　　着眼当下，放眼未来，潭牛文昌鸡公司正用创新智能化科技，深化全产业链数字化升级发展，以推动海南文昌鸡全产业链在发展规划、种业发展、科技引领、产业升级等方面实现突破，提升海南文昌鸡种源优化、标准化养殖、专业化生产、产业化管理、品牌化运营水平，不断推进文昌鸡肉鸡产业供给侧结构性调整，为我省加快推动文昌鸡产业高质量发展凝聚力量。

　　张旭丽表示，接下来，潭牛文昌鸡公司将多点发力，出实招见实效，多举措着力抓好发展的各项任务，为2024年一季度实现“开门红”冲刺发力，以首季“迎头彩”促成全年“满堂彩”。

　　（撰稿/林佳蓓 容朝虹 饶小旭）