■ 海南日报全媒体记者 王洪旭 实习生 陈龙

　　春节临近，家家户户开始采购年货，买年货要注意些什么？春节期间聚餐多，该如何健康饮食？近日，海南日报全媒体记者采访了海南省疾控中心食品安全风险监测评估所营养健康监测室负责人江苏娟。

　　买年货： 

　　看营养标签，关注生产日期

　　买年货时要注意看生产日期和保质期，尽量不买临期食品。有两类食物要注意：一是含糖量比较高的小零食，建议不要买太多；二是熏肉腊肠等腌制食品，其腌制过程中会产生亚硝酸盐等有害健康物质，且含盐量高，应尽量减少腌制食物的摄入。

　　买年货时，除了关注食物有效期之外，也要会看营养标签。目前，预包装食品基本都标注能量、脂肪、蛋白质、糖分、钠等含量，学会看标签，就可以限量选购，控制摄入量。钠的摄入折算成食盐量，推荐人均每天5克以内；脂肪摄入人均每天30克以内；轻体力劳动者推荐每天能量摄入2100千卡以内。

　　过年期间，聚餐聚会多，摄入食物多，肠胃负担重，要尽量控制摄入总量，不要吃过期食物，小心细菌感染。

　　喝酒：

　　吃了头孢别喝酒，醉酒别抠吐

　　春节饮酒要适量，通常一天摄入的酒精量男性不超过25克，女性不超过15克，如果喝50度的白酒，换算过来就是一两的量，过量饮酒有害身体健康。此外，酒精会对人体的胃肠黏膜和大脑产生刺激，容易让饮酒者暴躁易怒，可能导致打架、酒驾等不良事件的发生。此外，痛风病人尿酸过高，尽量不要饮酒，尤其要避免多喝啤酒，不要吃高嘌呤的食物。

　　另外，吃了头孢类药物别喝酒，喝酒就不要吃头孢，否则人体可能会产生双硫仑样反应，导致腹痛、胸闷、嗜睡、心悸等，甚至出现血压下降、呼吸困难、休克等症状。服用头孢后如果想饮酒，最好在停药后一周再饮酒。

　　江苏娟提醒，如果喝酒出现了恶心、呕吐、面色苍白等症状，建议停止饮酒，赶快就医。若出现更严重的情况，比如昏迷、呕血，要记得拨打120求助，及时送医。

　　此外，有的人习惯醉酒后进行抠吐。江苏娟表示，这样的行为很伤胃，因为胃消化食物的时候，会分泌胃酸，如果强行抠吐，会引起胃酸反流，对食管和胃连接的地方是一种伤害。

　　“蜂蜜水、菊花水、淡茶水，这些平时常用的所谓解酒方法，其实主要是缓解醉酒的症状。”江苏娟表示，目前没有研究表明，有特效的解酒药，真的能把酒精对人体的危害解除。

　　饮食：

　　小心动物脂肪摄入过多

　　在海南，无鸡不成宴，逢年过节必定吃鸡。江苏娟表示，鸡的营养很丰富，含有丰富的优质蛋白质，但是由于一些鸡比较肥，脂肪很厚，春节期间一天一只鸡的吃法，可能导致动物脂肪摄入过多，增加血脂异常、动脉粥样硬化、冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。烹饪鸡时可以考虑去除过多的油脂，食用时尽量少吃鸡皮。另外，鸡肉虽好吃但也要控制食用量，每天的食用量不要超过200克，也就是4两鸡肉。

　　另外，宰好的鸡应放在冰箱里冷藏，最好3～5天内吃完；如果是煮熟的鸡，存放的时间可再长一点，但也不适合长期储存。因为冰箱里还是有很多耐寒耐冷的细菌在滋长，在冰箱里冷藏过的食物，食用时一定要再次加热，不能直接食用。