■ 詹贤武 李勃

　　盐为“百味之首”，不仅是民生根本，亦为历代赋税大宗，曾深刻影响了中国历史进程。海南以其独特的自然环境，形成了别具特色的盐业发展轨迹。近日，海南师范大学夏强副教授所著《海南盐业史》正式出版发行，全书逾三十万字，从多重视角系统梳理了海南岛自史前至1949年的盐业历史，不仅填补了区域盐业史研究的空白，更以扎实的史料和新颖的见解，为理解海南社会变迁提供了重要窗口。

　　《海南盐业史》有着鲜明的学术特色。

　　它填补了学术空白，具有开创性意义。此前，关于海南盐业的论述多散见于海南经济通史或中国盐业史的个别章节或段落，整体上缺乏系统性。在海南地方史研究领域，长期以来通史与热门议题研究较多，而基础性的专门史研究相对薄弱，亟待补充与深化。本书作为首部以海南盐业为核心，并融合经济史、区域史、技术史与社会史视角的系统性专著，对推动海南各类专门史研究的开展，具有重要的示范意义。

　　该书脉络分明清晰，体例规范严谨。全书除绪论与余论外共设七章。第一章为总论，深入探讨历代制盐工艺与食盐偏好，详细分析了海南独特的热带气候如何影响“煎盐”向“晒盐”的技术演进，以及滨海与山区民众迥异的用盐习惯。第二至七章则严格遵循历史时序，跨越史前至元、明、清、北洋政府、国民政府前期及全面抗战胜利后六个阶段。除首尾章节外，各章均采用统一的论述框架：先厘清时代背景与核心概念，再深入考察产销情况、盐政体制、税收负担及灶户生计。这种专题与断代相结合的写法，确保了全书逻辑严密，便于读者整体把握海南盐业的历史全貌。

　　它立足漫长时段，提出新颖观点。在此略举四例。一是产盐区地理分布的演变：海南产盐地最初零星分布于西北一隅，明清时期扩散至全岛四方，近代以后，因制盐方式改变和自然环境驱动，重心逐步向西南部聚集。二是国家权力与地方社会的互动：海南盐业在宋代初设盐官，明中前期盐政严密，而晚明至清代则大规模裁撤盐官，权责改归州县，民国时期又复设三亚场等机构，重新强化国家对盐业的控制。三是税制与市场的逐步现代化：盐税征收经历了从实物税到货币税，从“按丁计征”到流通环节征税的演进，体现了税制的现代化转型，运销也从“计口授盐”的配给制最终转变为自由贩运制。四是市场半径的扩张：琼盐长期仅在岛内销售，近代则迎来了爆发式扩张——琼盐北运广州，转销湘赣；西济钦廉，深入广西；甚至远销新加坡等地，成为海南的“拳头产品”。

　　该书还跨界多维研究，观照地方社会。书中既有对海南食盐产销的系统研究，也有对盐法制度的梳理，更有对盐与地方社会文化互动的探讨。在盐业社会组织方面，书中描绘了从宋元时期的官府“聚灶公煎”，到明清的家庭经营，再到近代的股份公司的演变历程。在技术史层面，学界一般认为“晒盐法”始于宋代的福建盐区。然而，本书通过深入研究发现，儋州洋浦独特的自然禀赋，使其成为中国最早的晒盐技术产生地。这一观点重新定义了海南在中国制盐技术演进中的地位。

　　在饮食文化方面，书中也进行了溯源：滨海地带偏好熟盐，熟盐味淡，从而塑造了海南菜追求清淡、原汁原味的风格；而山区黎族、苗族群众则因特殊生活环境形成了高盐饮食传统。

　　此外，《海南盐业史》扎根史料文献，做好实证研究。本书不仅博采正史、方志、政书、报刊等传统文献，还深入挖掘了奏疏、档案、考古简报等稀见材料。如书中大量使用档案，极大地丰富了研究内涵，使全书摆脱了以往“资料有限、描述泛泛”的窘境。尤为难得的是，书中还融入了大量的实地田野调查资料，通过历史记载与盐场实拍相结合，生动地再现了海南盐业的历史实态。