编者按

　　2026年海南省两会期间，海南日报客户端推出两会建言征集活动“你点题 我代言”，收到了众多热心网友的留言和建议，成为一座民声汇聚的桥梁。这些具体而切实的建议，既有对海南自贸港产业升级的宏观思考，也有对海南各界群众日常生活的细致观察，充分反映了社会各界对海南自贸港建设的热切期盼和衷心祝福。

　　连日来，海南日报全媒体记者带着网友的关切，走进两会现场，邀请代表委员回应市民游客网友的建议。本期，记者带着网友关于“海南糟粕醋产业发展”的建议，邀请多位省人大代表进行了回应，敬请关注。

　　■ 海南日报全媒体记者 刘冀冀 实习生 张梦媛

　　“我是文昌本地人，家里也在做糟粕醋。看到‘文昌糟粕醋’越来越出名，心里很自豪。”2026年海南省两会期间，海南日报客户端搭建的“你点题 我代言”建言征集平台成为民生与民声汇聚的桥梁。今年，“糟粕醋”首次写入政府工作报告。1月27日，一则来自糟粕醋企业主的留言被带上两会现场，引发多个市县人大代表的热议。

　　这位企业主以“网红”螺蛳粉的产业化之路为参照，发出期盼：“文昌糟粕醋能不能也走出一条这样的路？政府有没有清晰的‘路线图’，带领我们这些小作坊突破瓶颈，真正把产业做大做强？”这份来自行业的急切叩问，迅速得到了文昌、定安、陵水等市县代表团的关注与实质性回应。

　　一碗醋里酿文化

　　让传统美食讲出新故事

　　“这既是对传统风味的认可，也意味着一份沉甸甸的责任。”省人大代表、文昌市副市长韩亮表示，作为发源于文昌铺前镇的地方美食，糟粕醋被写入政府工作报告，让代表团成员倍感振奋。这道酸鲜滋味，不仅是小吃，更是承载乡土记忆与匠人智慧的文化载体。

　　如今，糟粕醋已成为推动地方经济发展的重要引擎。以文昌为例，目前拥有相关餐饮门店98家、生产企业9家，形成以铺前镇为核心的产业集聚态势。2025年，文昌全市年产能达30000吨，产值1.3亿元，初步构建起“品牌集聚、产销协同、文旅融合、联农带农”的全产业链发展格局。

　　如何让老味道飘出新香气？文化挖掘与体验升级是关键。

　　韩亮介绍，文昌正依托“铺前三婆”品牌，利用乡村振兴资金打造木兰湾三婆糟粕醋文化体验馆，集作坊参观、民俗展示于一体，将于春节前开放。同时，当地正加快“铺前糟粕醋”地理标志证明商标与集体商标的申报，强化品牌保护，并结合航天旅游、环岛旅游公路等资源，打造“美食+文旅”消费新场景。

　　一条链上谋产业

　　标准化、规模化双轮驱动

　　产业要做大，离不开标准化与规模化的强力支撑。

　　这一点，定安用数据力证：2025年全县糟粕醋产量超4000吨，产值约5000万元，位居全省前列，产品远销欧美、东南亚等十余个国家和地区，实现了从本地餐桌到飘香海外的跨越。

　　省人大代表、定安县县长黄海鹄透露，2026年，“铺前三婆”啊喔哦二期工厂、贵州玉梦海南酸汤糟粕醋生产项目投产后，全县年产能可达5万吨以上，产值、产量有望冲刺全省第一。

　　无独有偶，陵水也迎来了产能飞跃。去年，总投资超3亿元、年产量1万吨的年百顺糟粕醋生产基地落子陵水，这是目前全国规模最大、省内智能化水平最高的“透明工厂”。工厂投产后，陵水正式跻身糟粕醋工业化生产重要一极。省人大代表、陵水黎族自治县县长罗桦表示，2026年，将推动该万吨级工厂满产达效，力争产业链上下游产值突破3亿元。

　　如何实现从“作坊味”到“工业范”的升级？三地代表不约而同地将目光投向“螺蛳粉模式”。

　　“我们将借鉴螺蛳粉模式，围绕底料发酵、辅料加工、包装配套等环节开展靶向招商，推动产业链上下游集聚。”黄海鹄琢磨着要把螺蛳粉的成功经验“引进来”。

　　韩亮则表示，文昌新成立的糟粕醋协会已经带领不少中小企业“走出去”，赴广西柳州实地考察学习“螺蛳粉模式”，要着力推动糟粕醋产业向“标准化、产业化、科技化、品牌化”发展。

　　陵水更希望复制螺蛳粉的品牌化路线，“我们持续深挖糟粕醋文化内涵，推动打造‘海南百年酸汤文化IP’特色品牌。”罗桦说。

　　一盘棋中促协同

　　三地共酿，品牌出海

　　面对三地竞相发展的局面，如何避免同质化竞争，形成合力？

　　罗桦建议，应在省级层面建立“一盘棋、一条链、一品牌”联动机制：统筹规划避免内耗，共建“原料种植+核心酿造+冷链物流”跨区域供应链，合力打造省级公共品牌，共同开拓国内外市场。

　　事实上，跨区域协作已经迈出了坚实步伐。就在海南省两会召开前夕，一个好消息传来：由定安与文昌共同申报的“海南糟粕醋”区域品牌，成功入选2025年度中国消费名品。这不仅是两地协同的早期成果，也为未来全省层面的“一盘棋”联动提供了范例与信心。

　　“共享”，也由此成为代表们口中推动协同的关键词。

　　黄海鹄表示，定安愿与兄弟市县开展“飞地协作”，共享工业化经验与质检服务，整合美食与文旅资源，共同开发“标准生产展示+非遗传承+研学”旅游线路，延伸“工业+旅游+美食”链条。

　　韩亮提出，文昌愿意共享标准化原料基地、打通跨区域供应链；联合申报省级科研项目，共建技术创新平台；共同推广海南糟粕醋区域公共品牌，联合举办展会与文旅活动。

　　专家建言

　　让糟粕醋成为自贸港名片

　　在海南自贸港封关运作首年的关键阶段，塑造高辨识度的本土文化符号成为重要课题。海南大学国际传播与艺术学院院长郑立波指出，糟粕醋具备成为海南饮食文化标识的潜力，应系统推动其品牌化与符号化。

　　他提出从三个维度着手：一是讲好“三个故事”，挖掘其历史源流、传承匠心和口碑体验，构建有温度的文化叙事；二是做好“三个规划”，整体规划铺前镇、设计视觉地标、打造沉浸式体验区，推动消费场景升级；三是完成“三个连结”，连结本土文化根脉、连结全国与全球消费者、连结东南亚乃至世界，搭建饮食文化交流桥梁。

　　郑立波强调，糟粕醋蕴含着海南的地道风物与生活哲学，兼具产业价值与文化输出潜力。在海南积极推进文化标识建设的背景下，糟粕醋有望通过传承创新与系统规划，成长为代表海南味道、传递海南故事的国民级饮食符号，成为自贸港一张闪亮的文化名片。

　　（本报海口1月28日讯）