|
| 重庆出版社
二○○八年四月 |
|
■ 任桑甲
在锦衣玉食的人事纠纷中,我们也许不会想到一株马齿苋。曾珍的《野菜志》,为我在噪音和浊气中带来了乐趣,记忆,还有某些境界的转场,像夏日的清早,邂逅荒丘边那株带露的马齿苋。
不管是饥肠辘辘,还是饱食于红尘,野菜的味道到底比不上手抱《野菜志》来得全面和过瘾。从薄荷开始,曾珍在书中为我们介绍了日常易见的二十多种野菜。文字清新,真情有趣,配的图片全是生态摄影作品,这更加可贵。那些平素里被我们大嚼的野菜叶,在摄影家的镜头下无端生出另外的美意。
《野菜志》的乐趣虽然平常,但才高者也不会觉其浅薄。它不但详尽介绍了每一种野菜的别名、植物特征、气味和功能,甚至不厌其烦地推荐科学的烹饪方法。我们知道大多数野外植物多少都有毒性,如果吃法不当,会有损于自身。全面细致地阅读《野菜志》,有趣也是有用的。在我们了解植物知识和烹饪技术的时候,作者又用她个人的感受,穿插了更多感性的叙述、回忆和故事。不觉得高深,像随手记下的日记,以资备忘,作者无意于作文而趣味天成,这是更深层的妙处。
|