新华社北京8月11日电（记者张晓松）为加强流通环节食品安全监督管理，维护食品市场秩序，国家工商行政管理总局日前发布《流通环节食品安全监督管理办法》，要求食品经营者建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施，保证食品安全。 　　“食品经营者应当对他经营的食品安全负责，对社会和公众负责，承担起自己的社会责任。”工商总局食品安全监管司有关负责人表示，在中国境内从事流通环节食品经营，都应当不折不扣地遵守上述办法。 　　《流通环节食品安全监督管理办法》共分为总则、食品经营、监督管理、法律责任、附则等5章、69条。 　　依照法律、法规和国务院等的规定，工商行政管理机关对流通环节食品安全进行监督管理。县级及其以上地方工商行政管理机关在当地人民政府的统一领导下，负责本辖区内流通环节食品安全监督管理。