《文昌鸡价跌伤农调查》后续 　　连日来，文昌鸡价格下跌引起了业内关于农民在市场中如何生存的讨论。 　　市场经济有风险。如果要想大赚，那么就要承担更大的风险；如果想降低风险，那么就只能薄利，这也是市场经济公平的表现。文昌鸡产业是属于市场经济，价格必然有波动。农民抗风险能力差，应该适当规避市场风险。 　　海南日报记者在采访中发现，目前文昌鸡行业已经探索出新养殖模式，让农民有效转移市场风险。也有业内人士表示，文昌鸡是海南农产品的一大品牌，要规范养殖标准提高品牌附加值，扩大销售网络，实现农民增收。 　　养鸡市场风险增大 　　市场价格波动大，周转资金大，成为农民养殖文昌鸡必须承担的成本风险。此外，由于海南的特殊气候，台风也成为养鸡户必须考虑的风险。记者调查得知，因为管理以及成活率不同，文昌鸡的养殖成本大概在7.5元—8.5元/斤。鸡农的收入来源于鸡和鸡粪的销售，平均每只鸡的鸡粪可以卖到0.7元左右，去年文昌鸡最高价格为10.5元/斤，最低价为7.4元/斤。 　　此外，文昌鸡养殖也需要很大成本。“每养一只文昌鸡需要25元左右的流动资金。”海南潭牛文昌鸡股份有限公司董事长于吉英说。文昌市东阁镇大架岭村文昌鸡养殖户林明奇，现在的存栏有39棚（每棚鸡3500只），他也表示，需要150万元的现金才能维持周转，这还不包括鸡棚的建设与维修。 　　养鸡户对资金的需求，直接催生了文昌市锦山镇的“老板+农户”和“合作社+农户”的模式，农户可以通过欠账的方式得到鸡苗和饲料，等文昌鸡卖了之后再还上欠款。 　　但是这种模式虽然解决了农户养鸡的资金需求与市场销路，却与农户自己养殖一样，并没能规避农户在市场价格波动带来的风险。 　　陈雁翔是锦山镇一家合作社的下属农户。他告诉记者，去年文昌鸡行情好，以9元/斤的价格卖了两棚鸡，一下子就赚了2万元；今年行情不好，上周他以6.8元/斤的价格卖了两棚鸡，一下子又亏了7000元。“这一赚一亏都是自己的。”陈雁翔认为，加入合作社的好处就是不怕滞销，也不担心资金问题，如果亏本了合作社每个月还会借生活费。 　　“公司+农户”模式值得推广 　　如何让农民规避风险，我省文昌鸡行业已经有新的探索，也就是“公司+农户”的模式。目前，“公司+农户”的合作形式大致有两种。 　　第一种合作形式是以龙泉集团为代表的。龙泉集团养鸡场场长邢益秀介绍，龙泉公司跟农民签订合同，公司以3.5元/只的鸡苗价格出售给农户，饲料由农户自己在市场购买，肉鸡养成后，公司再以8.8元/斤的固定价格回购，如果饲料价格每涨5元/包，那么收购价格在8.8元/斤的基础上再加0.2元/斤，鸡粪由农民自行销售。 　　林明奇就是与龙泉集团合作的养殖户，每月为龙泉集团提供2万只文昌鸡。“这样就能够保证不亏钱，包括鸡粪在内每只鸡可以赚到3元左右。”林明奇说，去年市场好，每只鸡至少赚了2元多，今年市场不好，很多人亏钱，但与公司合作的养殖户依然有钱赚。 　　与龙泉集团相仿的还有海南传味文昌鸡产业发展有限公司。该公司销售经理吴红梅介绍，公司已经与90多家农户有合作。与龙泉公司不同的是，传味公司不仅给农户提供鸡苗，还提供饲料、鸡棚建设、检疫消毒等。“鸡苗以5.2元/只，饲料以116.5元/包的固定价格给农户，然后肉鸡以9元/斤的固定价格回购，鸡粪由农民自行销售，因台风而造成的损失，公司与农民各承担50%的损失。”吴红梅说。 　　另一种合作模式则是以海南潭牛文昌鸡股份有限公司为代表。公司免费提供鸡苗、饲料、防疫消毒、管理等，农户只需提供土地和鸡棚，养大一只鸡公司就给1元，鸡粪由农民自行销售。 　　“公司会先将鸡苗养到42天，再给农民养78天，这样农民一年可以养4.3批。”于吉英介绍，潭牛公司已经在海口市的美兰区、琼山区建立了15个养殖小区，鸡棚搭建由海口市政府补贴支持，现有150户农民参与。 　　文昌市畜牧兽医局局长钟飞说，“公司+农户”虽然合作的形式不同，但是有一个共同点，就是可以保证农民风险小、收入稳定、旱涝保收，将市场风险转移到由公司来承担。“所以，公司+农户养殖模式值得推广。” 　　提升文昌鸡品牌附加值 　　虽然市场价格波动属于正常现象，但是养殖户一直只能获得微薄利润，与文昌鸡的“海南四大名菜之一”身价并不相称。业内人士希望，文昌鸡品牌效应能够发挥作用，提高文昌鸡的附加值。 　　于吉英告诉记者，市场上的文昌鸡已并不纯正，有些鸡农为了短期利益，用大种鸡杂交的鸡苗来养殖，影响了文昌鸡的品质和口碑。她说，虽然现在文昌鸡市场价普遍在7元/斤左右，但是潭牛公司养殖的文昌鸡一直保持在8元/斤左右，这就是品牌的效果。 　　据悉，为了加强文昌鸡的品牌效应，文昌市向国家工商总局申请将文昌鸡作为文昌市地理标志商标，2010年获得了批复。 　　于吉英建议，要打造好文昌鸡品牌还是需要从源头上开始抓，规范鸡苗市场，“只有鸡苗的品种纯正，文昌鸡才纯正。” 　　海南省农业科学院研究员、海南省文昌鸡业协会秘书长林哲敏表示，文昌鸡的品种、养殖需要有规范的标准，政府部门可以设立文昌鸡养殖的准入门槛，只有养殖户饲养的品种、环境以及饲养的技术等条件达到标准了，政府才能发放生产许可证。 　　林哲敏还认为，文昌鸡岛外市场空间大，政府可以引导企业让文昌鸡北上南下，销往内地，以及出口到东南亚各国等。 　　钟飞认为，品牌的效应需要宣传，文昌市已经组织企业到香港、澳门、北京以及国外进行推介，今后将联合企业增大对文昌鸡的宣传力度。同时，也鼓励企业做大做强文昌鸡深加工业，实现外销。目前，海南潭牛文昌鸡股份有限公司已经尝试文昌鸡加工业，已经拥有白斩鸡、板鸡等7个品种，其中隔水蒸鸡、板鸡已经出口到新加坡。　　 （本报文城5月3日电）