一提到疍家美食，海鲜肯定是首位的，近些年来，疍家渔排成为海南特色美食的亮点，殊不知，疍家海鲜美食中，有着“QQ糖”美誉的疍家鱼饼（鱼丸）也是不可错过的美食。

　　最早品尝到疍家鱼饼，还是出自奶奶的手艺。身为疍家人的奶奶自小就以海鲜为食，久而久之就积累了一些海鲜的做法。当我第一次品尝疍家鱼饼时，QQ糖还未进入我的视野，以至于当我首次吃到QQ糖时，我竟然惊呼这不就是没有鱼味的鱼饼吗？

　　疍家鱼饼做法很讲究，用料必须是新鲜的马鲛鱼肉。每当准备做鱼饼时，奶奶总是准备好一些上等的马鲛鱼，将鱼骨轻轻剔除后，制成肉泥，加盐等佐料及少许的生粉打成白里透青的肉胶，然后再用勺子一个个刮成圆形状。

　　鱼饼做好后，奶奶常将其用来煲汤，再辅之以一些新鲜青菜，即使不加味精，鱼饼汤也很鲜，如果细品，还会有些许淡淡的清甜。

　　随着餐饮业的发达，疍家鱼饼不再是深藏在家中的美味，也开始走向更多的食客餐桌。

　　品尝疍家烧烤，疍家鱼丸是必点的美味。一串大概有四五颗的疍家鱼丸呈乳白色，经过师傅的炭火烧烤后，无需添加任何佐料，待烤串稍微凉后就可入口食用了。疍家鱼丸韧劲十足，与市面上用大量淀粉制作的鱼丸不同，入口咬后，Q劲十足。

　　主营疍家菜的益龙海鲜店推出了疍家鱼饼，与做汤、或是烧烤做法不同的是，益龙海鲜店的疍家鱼饼主要是慢火烧锅下油煎，如此做法做出的疍家鱼饼色泽金黄，具有香、滑、爽、鲜的特色。香味浓郁的疍家鱼饼，一上桌就是一股鱼香味袭来，吃起来鱼肉也会有一种糯糯的Q劲，是很多食客下酒的必备菜肴。