那次在首尔，我顺着景福宫的西边外墙一直遛达，在通往昌庆宫的路上，真期望能遇见间餐馆把午饭解决了。雨虽不大，但似乎也没有停的意思，加上肚饿，身子开始有点瑟瑟发抖。这一路上就见到些民宿，完全看不到有餐馆的可能。突然出现几家韩屋改造的酒吧、咖啡店和小餐馆，真是有一种转角遇到爱的惊喜。

　　排除掉酒吧和咖啡馆，就只有一家小餐馆可选择。看不懂韩文，也不知是什么口味的美食。刚有一对情侣吃完，正好腾出一张小桌，早已饿得发冷的我立马就坐下了。一位妆容很精致的大妈过来，递给我一份菜单，列着几行我看不懂的韩文，无奈之下只能指着邻桌的那黑铁锅，并示意来一份。在等待中，环视了店面仅有那四五张桌子，似乎都是当地人，桌上都摆着一个黑铁锅，没有其他的菜式，猜测这可能是家火锅店吧。而店里幽静的氛围，比起国内红红火火喧闹非凡的火锅店，着实给我另一番小清新的感觉。

　　不一会，那位大妈给我们端上一圆口大铁锅。橘黄色的酱汤，中间是一大块方便面，周围整齐地堆着虾、黑蚬、火腿肠、午餐肉、年糕、泡菜以及各种蔬菜。来不及去细细地分辨都有哪些食材，但是这么一大锅，更像是东北的乱炖，而不是国内的涮锅。当锅煮沸后时，原本堆积整齐的食物，有一种火山爆发的架势瘫倒于锅中。肚饿的我，早已顾不上考虑该怎吃，又是肉又是菜又是面的，然后再把酱汤喝个大半。微辣，除了午餐肉的香味和泡菜的酸味，还夹杂一股芝士的淡淡甜味，甚是合我胃口。剩余的酱汤，或许是炖了许久已开始变得粘稠，刚才那位大妈服务员往里头倒入一碗米饭，并配点海苔和玉米粒，酱汤在慢慢地收汁，这样一份韩式拌饭就弄好了。雨天的午后，围着这一热腾腾的黑铁锅，有菜有肉有汤有饭，吃得我饱饱的、暖暖的，寒意也早已去无踪，一种幸福的感觉油然而生。

　　在饭饱之际，翻开手中的韩国旅游攻略，才发现原来有关于这种美食的介绍。它的名字叫做部队火锅，源于朝鲜战争时期。由于当时物资短缺，仅有美军提供的军用肉罐头，韩国的士兵们就将午餐肉、火腿肠加上泡菜和辣椒酱等材料炖成一锅，于是这种放入午餐肉和火腿肠的韩式炖汤就因此诞生了。它始于部队，后来传到民间，也渐渐发展成一道具有韩国特色的招牌菜流传下来。经过几十年岁月的积淀，今日的部队火锅也早已不是当年在部队里就地取材的乱炖，除了保持着传统的罐头和泡菜，还添加了芝士的奶香，并加入鸡肉、虾、牡蛎等……