中国水产科学研究院东海水产研究所的李灵智介绍说，南极磷虾是地球上已发现生物量最大的单一物种，其总量保守估计可达数亿吨。南极磷虾处于南大洋食物链的中心，是鲸鱼、海豹、企鹅等动物的主要食物。在全球渔业资源持续衰退的背景下，南极磷虾有望成为人类未来最大的蛋白质资源库。

　　与金枪鱼、牛肉等肉类相比，南极磷虾的蛋白质含量更高，且含有人体必需的8种氨基酸。正因南极磷虾蕴藏着巨大的经济价值，自上世纪60年代起，苏联、日本、波兰等国率先开始商业捕捞南极磷虾。近年来，挪威引领了新一轮南极磷虾资源开发，形成了较为成熟的南极磷虾国际市场。

　　中国从1984年首次南极科考起就启动了南极磷虾资源调查，并于2010年首次派渔船进行商业捕捞。虽然中国南极磷虾商业开发起步较晚，但发展迅速，2014年的捕捞产量达到5.4万吨。

　　“近年来，中国近海渔业资源面临的压力不断增加，发展包括南极海域在内的公海渔业意义重大”，李灵智表示，中国在南极地区的磷虾捕捞活动始终严格按照南极海洋生物资源养护委员会（《南极条约》框架下管理南极海洋生物资源的多边机构）的资源养护要求进行。

　　在尊重生态平衡的前提下，未来或将有更多的南极海产品进入中国寻常百姓家的菜谱。