门鳝是海头镇一带特有的海产，当地人叫作长鱼。每条门鳝一般有20多斤重，鱼肉收购价格为25元/斤，而它的鱼膘价格则高达2000至4000元一斤，一只鱼膘往往比一条门鳝还贵。现在又进入门鳝丰收季节，当地人几百年来始终沿用延绳钓的方式捕捉门鳝，这种捕鱼方式能有效保护鱼类的繁衍。本报记者 苏建强 摄