辅料：油、蚝油、生抽、老抽、料酒、生姜、小葱、米饭、八角、草果

　　步骤：

　　1.牛腩切成块状用清水泡清血水后洗净捞起，胡萝卜和番茄洗净

　　2.准备生姜，小葱，八角和草果

　　3.胡萝卜去皮洗净切滚刀块，番茄切片备用

　　4.把牛腩冷水下锅焯水后捞起

　　5.碗中加入生抽，老抽和蚝油拌匀

　　6.锅内倒入油把胡萝卜和番茄煸炒出香味后盛出

　　7.再把牛腩倒入煸炒出味后倒入料酒

　　8.加入调好的料汁

　　9.再把葱姜、八角、草果全部倒入

　　10.加入开水，再倒入高压锅内

　　11.把胡萝卜和番茄倒入

　　12.通电后压30分钟

　　13.排气后打开，收汁后出锅