据介绍，不少小餐饮店由于缺乏食品安全知识，在新建、改建、扩建餐饮服务加工经营场所时，未按照相关法律规定要求设置相应的加工操作场所，导致现场许可审查不能通过。

　　海口市食药监局相关负责人表示，此布局流程图的优化设计，除了作为参考模板，还可作为食药监工作人员指导餐饮服务单位合理布局的依据。