脂肪肝的治疗首先得找到病因，从源头遏制疾病进展，必要时配合用药辅助控制。预防脂肪肝的饮食治疗原则主要包括以下方面：

　　①控制体重，远离超重或肥胖，减重必须采用“管住嘴+迈开腿”的模式，不能一味过度节食，否则非但不能达成减重目的，反而还会加重病情。

　　②摄入充足的优质蛋白质，促进肝细胞的修复和再生，如瘦肉、鱼虾、鸡蛋清和脱脂牛奶。

　　③适当控制主食摄入量。主食的摄入量每日不得低于3—4两，注意这里提到的主食除了米面制品以外，还包括玉米、杂豆、土豆、红薯、山药、莲藕。

　　④做饭少油腻，严格控制含胆固醇高的食物，如动物内脏、脑髓、鱿鱼、蛋黄等，若有吃鸡蛋和鸭蛋的习惯，可选择每周不超过3次摄入。

　　⑤蔬菜摄入遵循“321”原则，即推荐每日摄入300g叶菜类、100g真菌类和藻类（如木耳、银耳、各种菇类、海带、紫菜、海藻等）和200g其他类蔬菜。

　　⑥每日摄入200—350g水果，推荐作为加餐食用，如上午10点或下午3点。注意对合并有糖尿病的患者，若血糖不稳定且控制不理想时，应暂时严禁水果摄入，待病情好转后推荐每日摄入200g水果并最好分2-3次食用，且食用时一定要避开进餐时间段。

　　⑦戒酒，这一点对于酒精性脂肪肝患者尤为重要。（小可）