翟培基向记者介绍，海南国际旅游岛建设是对海南“吃住行游购娱”旅游六要素的一次大整合、大释放和大发展。餐饮业作为旅游的六要素之首，对海南国际旅游岛建设和海南全域旅游示范省建设起到举足轻重的作用。省委、省政府编制的《海南国际旅游岛建设发展规划纲要》（2010-2020）中也明确提出，在餐饮上，要逐步将海南打造成“美食天堂”，保护和弘扬传统特色的美食品牌。因此，推广海南美食和文化的重要性可见一斑。

　　“目前，省酒店与餐饮行业协会也在主动作为，积极组建海南美食文化推介联盟，以美食为核心，文化塑造为突破口，深度开发、挖掘和宣传海南特色饮食文化。”翟培基介绍，联盟今后将通过美食名片、美食工匠、美食达人3部分，充分展示琼菜系列美食产品、打造“美海南味道”品牌形象，扩大海南美食文化影响力，加快美食文化“走出去”步伐，为弘扬海南饮食文化、繁荣地方经济作出贡献。

　　翟培基介绍，此次海南日报报业集团开了个好头，通过主办美食文化节，塑造海南餐饮企业品牌及更加完整鲜明的行业形象，挖掘和整合各地美食资源，展示海南美食文化，打造海南美食天堂，这是对省委、省政府政策的呼应，有利于扩大海南美食文化的影响力，对于助推海南全域旅游示范省建设和丰富海南国际旅游岛的内涵具有积极意义。