“海南黄肉牛肝菌主要特征是个体大，菌盖直径成熟时可达20厘米，而其他牛肝菌，菌盖直径通常不超过10厘米。”曾念开介绍说，最为有趣的是其奇妙的变色现象，用手触摸菌盖下的菌孔以及菌肉，会迅速变蓝色，之后再变成红色，最后变为黑色。

　　据介绍，曾念开和蒋帅最早于2009年在鹦哥嘴好汉坡的林地内发现海南黄肉牛肝菌生长，2013年和2015年又先后在好汉坡和鹦哥岭南开乡采集到标本，他们通过多次采标、做科学比对等系列工作，对该种进行相关的物种描述和研究鉴定，历经7年，该研究于近日发表出来。

　　鹦哥岭保存完整的热带雨林，孕育出色彩纷呈、形态各异的牛肝菌。牛肝菌一般是指那些生长于地上，子实体肉质，容易腐烂，且子实层为密集菌管的真菌。现在世界上已知有1300余种。牛肝菌的大多数种类能与壳斗科、龙脑香科、松科等植物形成共生关系，在森林保育中具有不可或缺的作用。同时，牛肝菌的许多种类还具有重要的食用和药用价值；近年的研究发现，牛肝菌还是一些陆龟的美食。