据介绍，“海南味道”美食名店评选活动将持续近两个月时间，分为征集、初选、走访、复核、公示、表彰推广六个阶段，评选结果拟将于“五一”前夕公示公布。启动之日起同步发起社会报名与征集阶段，市民游客可以通过微信公众号“南国吃货群”、南国都市报官方微信和海口旅游微信留言以及发送邮件（haikoutour@163.com）的形式推荐好的美食名店线索。同时，主办方向全社会征集热爱美食的市民60名，将组成“市民美食品鉴团”，根据活动时间安排分批次每次组织12人连同指导单位组成的“专家评议团”对初步入选餐饮店进行品鉴观测。

　　主办方还向社会广泛号召——想参与评选活动的美食店、小吃店可以登录海口旅游官网（http：//www.haikoutour.gov.cn/）了解参评标准并下载评选活动申报表报名。根据参评标准，符合经营执照齐全、卫生管理与食品安全有保障基础条件就能报名参选，届时评议团将根据评分细则进行逐一走访与打分。

　　据了解，通过这次评选活动主办方将最终选出20家“海南味道”2017海口风味美食店进行授牌，并主导出品一册古典精美的美食地图与宣传折页与美食宣传片。届时，海口市旅发委将在“五一”小长假到来之前开展美食主题的推介营销活动，打造全民为“食”狂欢活动。

　　据悉，此次活动海口市食药监局还将全程引入“笑脸”量化分级管理制度，量化等级分为动态管理和年度管理，动态管理有优秀、良好、一般三个等次，分别用大笑、微笑和平脸3种卡通形象标志表示，为监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况每次监督检查结果的评价。