绿豆煮夏，清凉而富有诗意。捧着一碗绿豆汤或绿豆粥，盛夏的爱全藏在里面。

　　忆起小时候，在盛夏的日子里，天热得像发了疯，太阳在头顶照着，地上就像着了火，滚烫滚烫的。几天没下雨，泥土路干起了灰，人走在路上随着脚掀起一串灰尘，像火中冒出的袅袅黄烟。路边的树病了似的，叶上沾着灰尘在枝上打着卷儿，无精打采地低垂着。这样的热天，父亲带着我在棉丛中喷农药，因为天气愈热，灭虫的效果愈好。头顶烈日喷农药，汗水在脸上虫子般蜿蜒爬下，把脸上的灰尘冲成了一道道沟，像现在我这张老脸上的皱纹。衣服全被汗水湿透了。一次，我因喷农药没经验，又兼之在棉丛中曝晒太久，经农药味熏，我突然晕倒在棉田。这下把父亲吓得大喊救人，把旁边棉田打农药的两个年轻人喊来了。他们不管三七二十一，抬着我急急忙忙赶到公社卫生院，经抢救才化险为夷。这时，母亲赶紧煮了绿豆汤送到我的病床前，我慢慢喝下一碗绿豆汤，精神也就慢慢恢复过来了。

　　绿豆，青绿色泽，有粮食中的“绿色珍珠”之誉。将绿豆捧在我手上像捧着一团绿云，丝丝凉意渗进心里。夏日清晨，母亲常将绿豆清洗洁净，加水用旺火煮开后再用文火慢慢熬。窗外热浪开始汹涌，锅内绿豆汤或粥也在水里沸腾翻滚，似狂舞的绿色精灵。渐渐，绿豆绽开一朵朵花。一朵又一朵美丽的花在锅里盛开，像睡莲一样好看。

　　绿豆适应性很强，到处可以种植，三、四月间播种，其苗两尺高左右，其叶小且有细毛，到秋天开蝶形绿黄色小花。绿豆品种较多，早播的叫“摘绿”，可以多次采摘，迟播的叫“拔绿”，只能摘一次，颜色鲜艳的叫“官绿”，皮较薄粉质含量较高，颗粒细小，颜色深的叫“油”，还有“明绿”“毛绿”等等。绿豆食用较广，可做绿豆粥、绿豆汤、绿豆饭、绿豆酒、绿豆糕、绿豆芽、绿豆冰棒等等，是济世的好粮食。

　　绿豆味甘性寒，夏天煮吃，可消肿通气，清热解毒。将生绿豆研碎绞出汁水食饭，可医治丹毒等多种夏天易发的疾病。李时珍说：“绿豆性平，能解金石、砒霜、草木一切毒，适宜连同豆皮生研后和水服食。”《本草纲目》中还载有这样一事：曾有人喝附子酒太多，头肿如斗一般大，嘴唇干裂出血，用绿豆、黑豆各数碗煮汤喝下，解了酒毒。

　　每到盛夏，煮上绿豆汤或绿豆粥，那清凉馨香的绿豆香味在空中弥漫着。捧碗绿豆汤或绿豆粥，加上冰糖，慢慢品尝，心里舒坦极了。这时，火热的夏便在心里慢慢清凉起来。