本次大赛由中国烹饪协会、海南省人力资源和社会保障厅、海南省总工会主办，旨在促进海南烹饪餐饮行业员工学习新知识、掌握新技能、创造新业绩。

　　比赛设中餐热菜、中式面点、西餐主菜、西式面点、创意凉菜和果蔬雕刻六个赛项，吸引了来自全省各地的232位选手参赛。大赛选拔出成绩优秀的选手，参加今年下半年在北京举办的总决赛。

　　据了解，全国烹饪技能竞赛每5年举办一届，是全国餐饮行业重要赛事，被誉为烹饪餐饮行业的“奥林匹克”。海南省烹饪协会于1988年首次组队，并以省级参赛队的名义参加了第二届全国烹饪技能竞赛。2014年海南省烹饪协会首次申办省级赛区，成功举办了第七届全国烹饪技能竞赛（海南赛区）的比赛。