课上，杨斌和大家分享了保障食品卫生安全，预防发生食源性疾病食物中毒的部分措施，将其总结为10条“黄金原则”：选择经过安全处理的食品；彻底烹调食品；立即食用做熟的食品；精心储存熟食；对熟食进行彻底再加热；避免生食与熟食接触；反复洗手；必须精心保持厨房所有表面的卫生清洁；避免蟑螂、鼠类，其它动物接触食物；使用净水。
杨斌介绍，在他所驻的儋州市大成镇瑞图村委会，村民有酿酒的习惯，这存在一定的风险。“制作者需掌握相关专业的药理学知识作为酿酒基础。”他告诫广大群众，购买药酒要去大型商场或药店，选择正规厂家生产的产品，切记不要轻易购买一些小摊档、饭店等由私人制作的药酒。课上，杨斌还准备了多种草药，现场教大家如何进行区分辨认。
