■ 本报记者 牛晓民 海报集团全媒体记者 贺立樊 周元

　　编者按

　　除夕夜，万家灯火闪耀，年夜饭如约而至。

　　这一天，中国人用最丰盈的一桌好菜，表达累积了一年的情感。而在不少国人的年夜饭桌上，这一口海南味不可或缺——它是皮薄肉嫩的文昌鸡，是新鲜水灵的优质果蔬，是醇厚香甜的椰汁……

　　依托得天独厚的气候优势，海南成为全国重要的“菜篮子”“果盘子”。一车车瓜菜从田间地头出发，跨过琼州海峡一路向北，它们翻越崇山峻岭，跨长江、渡黄河，运往全国各地。

　　在岛外市场，这些新鲜的果蔬是如何走俏，并进入百姓年夜饭餐桌的？今天，本报推出“海南万里真吾‘香’·年夜饭里的海南菜”春节特别报道，以记者提前探访海南瓜菜基地+回乡过年并探寻海南菜+烹饪上桌的独特视角，展现海南瓜菜从采摘至运上餐桌的全流程，呈现来自“海南味道”的诚意、暖意和情意。这份饱含“琼”味的年夜佳肴，请您收下！

　　这个冬天，已经有上百万吨瓜菜从海南的农田被拔起、被摘下，被装上货车，向着远方，飞驰。

　　海南的无数农田，化作无数的点，一台台货车从这里启程，连成无数条线，汇聚在海口新海港。

　　穿越琼州海峡的这条线，重新分为无数条，向着远方的家，飞驰。

　　在那里，总有一桌年夜饭在等着，它们将在这个团圆的夜晚，绽放属于海南的香气。

　　第一章：祝福

　　凌晨2时。

　　海口永庄村的一条泥泞小路，陆春平骑着一台破旧的三轮摩托车，载着500多斤蔬菜，摇摇晃晃驶过。

　　“啪！”颠簸中，一大把白菜从车斗里甩了出来，砸在地上。陆春平稍微转过头，似乎没有在意，仍然向着前方驶去。

　　凌晨3时。

　　黄定南来到海口椰海大道的一家瓜菜批发市场。把三轮摩托车停好，斜坐在车斗边上，一旁的摊主和他打起招呼。

　　“老黄，今年回广西老家过年吗？”

　　黄定南哈哈一笑：“不回了，用不着年年回去。”

　　微风吹拂，凌晨4时。

　　汪涛驾驶13米长的半挂车从三亚抵达海口，停靠在椰海大道西段。

　　摇下车窗，凉爽的晚风涌入驾驶室。汪涛点上一根烟，舒服地靠在座位上，听着音乐，玩着手机。

　　凌晨5时。

　　陆春平终于卖完了所有的蔬菜，回家的路上，到处都能看到散落的菜叶。

　　陆春平看见了自己掉落的那一把白菜，大概十来斤，按照目前的收购价，能卖几十块钱，是一家人一天的伙食费。

　　把它们捡起来，洗去污泥，摘下烂叶，也许可以塞进下一批蔬菜中，悄悄卖出去。但是陆春平不愿这么做，那些卖出去的菜，都是去往远方的心意。

　　清晨6时。

　　黄定南到家了。坐在铁皮搭成的简易小屋里，看着屋外的菜地，他想起老家的大哥。

　　事实上，黄定南已经4年没回老家过年了。他害怕下一次回去时，大哥比记忆中老去太多，更害怕所谓的“下一次回家”，不知是何时。眼前的菜地，是他最大的慰藉。

　　清晨7时。

　　汪涛还堵在椰海大道西段。手机已经玩腻了，嗓子干涩，他透过挡风玻璃使劲往前看，疲惫的双眼只能看到数不清的车尾灯。

　　汪涛不确定，大年三十之前能不能回到江西景德镇的老家，他只希望大年初二之前一定要到达。“女儿要回娘家了。”

　　时针转过一圈，这一圈里，一切又在重复进行。拥挤的车流终于动起来了，在又一次晨光照耀时，汪涛终于登上出岛的客滚船。

　　走出货车停车区之前，汪涛再看一眼这里。满眼都是盖着篷布的货车，里面装着的，大都和汪涛所运载的一样，是从海南送出去的冬季瓜菜。

　　它们要去哪里？汪涛不清楚，就像常年奔波的自己，至少在这一刻，大家相遇在这里，有着同一个愿望——过海，送达。

　　当汽笛声响起，客滚船驶离港口。很多旅客聚在甲板上，有人拿着手机，外放着歌曲《祝福》。

　　“情难舍，人难留/今朝一别各西东/冷和热，点点滴滴在心头/愿心中，永远留着我的笑容/伴你走过每一个春夏秋冬……”

　　第二章：追梦人

　　“什么时候能到家？”

　　“大年三十之前吧。”

　　“好，慢点开车，路上注意安全。”

　　挂断爱人打来的电话，谭现坤载着18吨产自海南三亚的豇豆，向着安徽合肥奔驰。

　　谭现坤的老家在安徽亳州，这一次离家，开着新买的货车，在外东奔西跑，已经好几个星期。

　　穿越赣州路段，驶入服务区，谭现坤下车买了一份快餐。店里挤满了货车司机，彼此只是看一眼，匆匆拎着快餐离开，爬上各自的车辆。

　　那些天南海北的车牌，挂在一辆辆货车的尾部。有几辆似乎在海南见过，透过篷布的缝隙，谭现坤隐约能看见里面装着的冬季瓜菜。

　　一路上，这样的货车，谭现坤见得实在太多了。

　　此时，汪涛刚刚接到一笔海南三亚的货单。30多吨的芒果，装在50多万元的半挂车上，交给近20年货车驾龄的汪涛，目的地是江西南昌。

　　每个月要还17000多元的贷款，汪涛没有余钱再请一位司机，只能一个人驾车。

　　收购商嘱咐他，这些都是刚摘的青芒果。“路上要记得经常把篷布掀开，给芒果通风，别捂坏了。”汪涛赶紧点头。

　　从三亚到海口，阳光灿烂，汪涛找了一处服务区，把篷布掀开。一股芒果的香气扑面而来，几乎让他醉倒。

　　驾驶室的角落，放着一箱芒果，这是汪涛在三亚买的。他打算把这箱芒果与家人分享，最漂亮的那几颗，他要留给小外孙。

　　驶出大广高速，谭现坤离合肥更近了。货车飞驰，车钥匙的挂件叮咚作响，上面挂着自家小区的门禁卡。

　　2022年，谭现坤攒够了钱，在亳州市区买了一套房子，一家人实现了当初的梦想。

　　新的梦想仍在出现。把瓜菜准时送达、让家人过上更好的生活、看着孩子健康成长……车轮不停转，追梦人在路上。

　　第三章：又见炊烟

　　腊月二十六，卢相安和爱人正在家里吃饭，母亲打来电话，问他年夜饭想吃什么。

　　“可能不回了，你儿媳妇还没放假呢。”挂了电话，卢相安有些难过，远处的舟山港，已经有不少船舶回港停靠。

　　在浙江舟山从事船舶电焊工作已经快20年，每艘巨轮下海，卢相安都在想象它们要去哪里。想着想着，总会不自觉想到自己的家乡，河南商丘。

　　“老家的年夜饭，一定有几道炖菜，炖着海南的冬瓜和豇豆。”卢相安想家，也想念从远方送来的家的香气。

　　除夕前几天，张银翔一点一点把年货备齐。她要为年夜饭购置食材，清单的头几项，是产自海南的白对虾和芒果。

　　十多年前的春节，住在山西太原的张银翔，听说海鲜市场进了一批新鲜的海南活虾。她拉上女儿韩烨，赶去市场，买了3斤虾。

　　清水白灼，配上蘸料，海南白对虾第一次登上这家人的餐桌。从此之后，它成了张银翔一家年夜饭的固定菜品。

　　今年的采购很顺利，可惜女儿已经出国，这道白灼对虾，张银翔第一次没法与她分享。

　　街上的商铺，循环播放节庆歌曲，其中一家商铺，播放着《又见炊烟》。

　　“又见炊烟升起/暮色罩大地/想问阵阵炊烟/你要去哪里……”

　　又是一天一夜的飞驰，谭现坤终于抵达目的地——安徽合肥一家瓜菜批发市场。货主早已在这里等候，车子停好，篷布掀开，直接在车斗上进行销售。

　　前来采购的大多是省内批发商，一轮又一轮讨价还价之后，一箱又一箱豇豆被搬下来，装上旁边的货车。

　　仅仅两天时间，18吨豇豆被销售一空。腊月二十七，谭现坤终于可以回家了。

　　家人叮嘱谭现坤，别买什么年货，物流很方便，哪里的菜都能买到。谭现坤连连答应，在亳州也能买到海南的瓜菜，“说不定就是我送的。”

　　第四章：春风十里报新年

　　腊月二十八，爱人的放假时间终于确定，舟山港的船归港了，卢相安也要回家了。

　　一天时间，汪涛运载的30多吨三亚芒果，在江西南昌的一家瓜菜批发市场被全部售出。

　　腊月二十九，没能接到运往景德镇的货物，宁愿空车，汪涛也要回家。他盼着见到家人，也盼着打开那箱芒果，看着家人的笑脸。

　　爱人再一次拨通了汪涛的电话，响起了欢快的彩铃《春风十里报新年》。

　　“春风吹十里/莺啼报新年/爆竹声声起/好运又一年……”

　　当屋外彩灯闪耀，张银翔的拿手好菜上桌了，一道白灼对虾，让家人们鼓起掌。

　　“饭后还有海南的水果。”张银翔说完，掌声更热烈了。

　　年夜饭里的海南菜，是不远万里，送来的真情。

　　此时的西班牙巴塞罗那，正是中午时分，韩烨终于买到产自海南的水果。准备年夜饭的间隙，她与母亲张银翔进行视频通话。

　　小小的手机屏幕，装着一大家子，屏幕两端，都是笑容。

　　身隔重洋，心在一起。

　　那远方的家，是团圆的滋味。

　　团圆里，海南万里真吾“香”。

　　（本报海口2月9日讯）