本报广东清远2月9日电 （海报集团全媒体记者易帆）“硬菜来咯！今年年夜饭主角就是文昌鸡。”2月9日，农历大年三十，广东省清远市市民刘伟建家的年夜饭“压轴”硬菜是一道盐焗文昌鸡。饭桌上，家人们大快朵颐，咸鲜嫩滑的文昌鸡给春节增添了舌尖美味。

　　刘伟建是湖南人，大学毕业后来到广东工作，一次在单位食堂吃到白斩文昌鸡后便爱上了这道美食。“鲜嫩的鸡肉搭配小金桔、酱油和小米辣，白切文昌鸡这种新鲜的美味让人回味无穷。”刘伟建说，在工作闲暇之余，他和爱人都会在家学着烹饪文昌鸡，复刻其中的美妙滋味。