本报海口9月25日讯 (海南日报全媒体记者罗霞)9月25日,“中华美食荟·百道海南菜美食嘉年华”活动在海口启动。在启动仪式现场,新出炉的百道海南菜发布。
此次百道海南菜美食嘉年华活动由省商务厅主办、省酒店与餐饮行业协会承办,旨在打造海南特色美食“新名片”,激发消费新活力。在百道海南菜评选活动中,省酒店与餐饮行业协会从菜品的地域性、文化性、市场性等三方面制定评选标准,经菜品征集筛选、专家初评、网络投票、专家终评、公示确认等环节,最终推选出最能代表海南味道的100道经典菜品。
白切文昌鸡、文火煮白莲鹅……活动现场特设百道海南菜成果展示区,一道道美食成为与会嘉宾关注的焦点。现场还设立国际美食菜品展,邀请国际品牌酒店大厨利用海南食材烹制中西结合的融合菜品,为来宾们带来了全新的美食体验。
此外,为推动百道海南菜创新发展,学习粤、湘、鄂、川等地方菜发展经验,来自琼粤湘鄂川五地的9支名厨代表队齐聚一堂,现场烹制特色主题宴席,交流厨艺与创意。
“中华美食荟·百道海南菜美食嘉年华”活动期间,餐饮品牌建设交流会、百道海南菜体验店消费月、75家品牌餐饮酒店企业国庆7.5折优惠大酬宾等活动将一一举行。9月27日至10月27日举行的百道海南菜体验店消费月活动中,全省超200家品牌餐饮酒店企业将参与其中,携手推出百道海南菜体验店品鉴指南,送上美食与优惠。