本报永兴岛8月17日电（海南日报全媒体记者李梦楠）8月16日，三沙市2026年开渔活动暨“三沙海味”区域公用品牌发布会在永兴岛启幕，为驻岛军警民献上了一场兼具视觉美感、舌尖鲜香、文化厚度的深蓝盛宴。

　　以鲜为媒，以宴传韵。当天，名厨团队匠心打造专属“三沙海味全鱼宴”，为固化特色风味、赋能产业发展，名厨团队梳理菜品制作标准、烹饪技法与文化内涵，编撰成三沙特色食笺，由海宾集团授予三沙市建投集团，这套专属食笺为三沙海产餐饮标准化、特色化发展提供了标准化范本，让三沙味道从此有迹可循、可传可扬，让地道“三沙海味”真正走出海岛、走向大众。

　　整场活动的高光时刻当属极具视觉、味觉冲击力的金枪鱼开鱼秀。一尾产自三沙重达100斤的优质黄鳍金枪鱼身披红绸登场，鱼身饱满鲜亮、品相上乘。专业主厨现场献技，娴熟利落的操作，让现场观众直观了解三沙黄鳍金枪鱼的独特品质。

　　渔获公益竞拍环节温情满满、氛围热烈。海底飞龙、红宝石鱼等本土优质海产依次竞拍。本次竞拍全部收益将专项用于三沙海洋生态修复、渔业资源养护等公益事业，资金使用全程公开透明、接受社会监督，生动诠释了“三沙海味”区域公用品牌守海、护海、反哺蓝海的品牌社会责任与担当。

　　据了解，活动现场展示了“三沙海味”从深海捕捞、精细加工、冷链运输到餐桌品鉴的全流程，清晰展现“源头可溯、品质可控、生态原生”的核心优势。

　　下一步，三沙市将持续深耕“三沙海味”区域公用品牌运营，完善品质管控、标准化生产与市场推广体系，持续放大南海野生水产品优势，让更多国人品尝到来自祖宗海的地道鲜味。