据新华社济南4月11日专电（记者罗博）记者日前从山东省质监局获悉，山东《鲁菜标准体系》作为地方标准已正式发布。作为国内“四大菜系”中首家制定标准体系的菜系，《鲁菜标准体系》分别明确了鲁菜基础类标准、烹饪原料类标准、烹饪工艺类标准、鲁式菜品类标准和烹饪使用设备类标准。 　　在新出台的《鲁菜标准体系》标准中，将鲁式菜品分为五大类，包括“鲁东菜”“鲁中菜”“鲁西菜”“孔府菜”和“清真菜”，在每一类菜品列表中都附有每一道菜的详细名称。同时，在这五大类菜品中还分别确定了传统菜、民间菜和创新菜。