白酒中能加黄金吗？金箔酒是创新还是炒作？以次充好、假冒纯金入酒，造成食品安全事故谁负责？新华社记者为此展开调查。

　　能喝“黄金”？

　　——对营养毫无价值

　　国家卫计委官网日前登函显示，拟批准金箔为食品添加剂新品种，使用范围为白酒，最大使用量为每公斤0.02克，生产工艺是将纯度为99.99％的纯金以物理方式将其汽化，使其均匀分散成小分子，再将小金分子重新堆栈排列，以精准控制分子磊晶堆栈的方式形成食品添加剂金箔。

　　一石激起千层浪，不少市民和网友有疑问：酒里能加黄金吗？对健康有益吗？

　　“金箔酒很早就有了。”方正证券食品饮料行业分析师薛玉虎介绍，金箔酒是舶来品，最早国外将一些小碎片式的金箔加入红酒中，小碎片漂浮在酒里，手摇后闪闪发光，非常好看。

　　记者网上查询发现，实际上我国生产或销售金箔酒的企业为数不少，大多宣传金箔酒具有保健功能，添加的金箔是经过特殊处理的食用金箔，对人体无害还能“保健养生”，可起到“镇心安魂、美容驻颜等效果”。

　　“以前金箔是加在红酒里，白酒没这说法，金箔酒喝起来没特殊味道，只是晃起来好看，但目前为止，并没听说什么保健作用。”酱酒网总经理陈雷多年前就接触过金箔酒，他认为更多是炒作和噱头，虽然有一定市场，但已基本脱离饮用范畴。

　　在专家看来，金箔入口只会“穿肠而过、再回尘土”。国家食品安全风险评估中心总顾问、中国工程院院士陈君石认为，国际上很早以前就将金箔作为食品添加剂使用，人食用后既不会被吸收，也不会沉积，吃完后会排出。因此金箔入酒对人的健康没有影响，不会危害健康，也没有助益。

　　创新还是违法？

　　——“金箔”多为“博金”而来

　　“这事不新鲜！早在1993年，四川、贵州等地就曾出现过金箔酒炒作。”贵州大学酿酒与食品工程学院党委书记吴天祥说，当时泰国商人到茅台镇，要求白酒中加入金箔以满足东南亚一些消费者需求。那时监管非常严格，白酒中加金箔是违法，所以并没有操作成功。

　　“现在这依然是违法操作，并不是创新。”吴天祥认为，酿酒要经历固态发酵、固态蒸馏、长期储存和勾兑等过程，国家标准和产品质量法并不允许添加非发酵添加剂。

　　2001年，原卫生部曾对江苏省卫生厅《关于对“金箔酒卫生监督有关问题的请示”》进行批复，称根据规定，金箔既不是酒类食品的生产原料，也不能作为食品添加剂使用，应当禁止将金箔加入食品中。2014年5月，南京金箔集团因涉嫌违规产销金箔酒而被工商部门督促将产品召回。

　　专家指出，此次仅一页纸的征求意见函，外行人看不懂，利益中人缄默。函中对作用、功效等背景只字未提。金箔入酒有没有经过专业的必要性论证等相关信息，公众不得而知。“是谁提交的？会不会有白酒企业后台运作？”有网友质问。

　　吴天祥认为，春节是白酒消费旺季，此时提金箔酒明显是炒作。“金箔酒是红酒销售中衍生出的一种畸形消费观，国外大品牌红酒并不允许添加金箔，国内部分代理商拿到进口基酒后，在国内灌装时钻了监管漏洞，要防止将这种行为扩展至白酒。”

　　行有行规

　　——白酒行业秩序仍待维护

　　近年来，随着中央八项规定不断深入落实，白酒业经历阵痛。2012年一瓶茅台酒2000元左右，2014年价格仅在1000元左右。

　　记者走访贵阳市多家烟酒专卖店和大超市发现，目前均没有销售金箔酒，部分商家表示对金箔酒不了解甚至没听说过。一位有10多年白酒销售经历的店主说，他并不看好金箔酒，一方面因为价格偏高，另一方面对其是否安全健康仍有顾虑。

　　“白酒销售靠炒卖点绝不是‘自救’行为，广告酒和噱头酒早已走入死胡同。销量如何、价格高低靠品质，白酒行业能否稳定、健康发展，只有品质具有‘一票否决权’。”贵州酒业协会相关负责人说。

　　“白酒目前仍是我国食品工业第一大产业，2014年总收入超过4500亿元。”吴天祥认为，经过近两年深度调整，白酒发展正逐步回归理性，但仍需警惕部分企业想要搅乱市场并从中获利的违法违规行为。

　　山东大学社会学教授王忠武认为，在高压反腐、八项规定之下，把金箔作为白酒添加剂，与整个社会氛围不符，甚至有可能提供腐败温床。“从天价月饼到天价粽子，反映出的都是社会上不良风气和畸形消费观，金箔酒会不会是下一个畸形消费物呢？”记者 李放 王新明 潘德鑫

　　（据新华社贵阳2月5日电）