业内人士介绍，现在市面上销售的椰子汁饮料一般有两种：一种是采用奶粉、椰子浆和香精“勾兑”而成，这种椰汁饮料新鲜度很难保证，主要是因为椰浆在运输、配制过程中难免会有污染，且放置时间较长，容易腐败变质，海南人称之为“臭风”。饮用以“臭风”的椰子浆“勾兑”的椰汁，对身体是有害的。另一种椰汁是用新鲜椰子果肉榨汁制成，这种椰汁饮料才是正宗的原汁原味椰子汁。用新鲜椰子果肉榨汁制造椰子汁，必须解决两项技术难题：一是“油水分离”，二是“蛋白质凝固”。这两项技术难题已被“椰树集团”经过383次艰辛的试验，于1987年成功破解，并已取得了制造方法发明专利。

　　调查发现，在一些饮料摊点销售的椰汁饮料中，“傍名牌”的不少。有的包装外形、色彩及广告用语与名牌几乎一样，如不仔细查看，很难区别。据了解，这些“傍名牌”的椰汁饮料批发价格大约是品牌产品的一半左右，零售价也比名牌的便宜很多，但质量却很难保证。因此，专家建议消费者购买椰汁要谨慎，不仅要防止假货，还要瞪大眼睛认准正宗名牌。