信号一：经常感觉肚子饿

　　在消化过程中，脂肪比碳水化合物等更花时间，如果摄入足够的脂肪，能够让人在一段时间内保持饱腹感。撇去食量急剧减少的极端案例不谈，如果吃饱了迅速又感觉饿，或许就是脂肪摄入不足的信号之一。

　　信号二：皮肤干燥起皮等老化现象

　　没有换护肤品，皮肤却出现干燥、起皮、下垂等老化现象，或许就是因为脂肪摄入不足。为预防皮肤出现松弛、下垂。因此在吃蔬菜时不妨搭配一些类似橄榄油的优质油吃，补充优质脂肪酸。

　　信号三：生理期推迟及不规律、体力变差

　　脂肪具有保持激素分泌平衡的作用，当脂肪不足时，激素分泌平衡极易崩溃，出现生理周期被打乱，月经提前或推后等不规律现象。当然，生理期出现异常的原因并非只有饮食一种，综合自己的身体状况进行考虑即可。

　　信号四：精神不稳定、难以集中注意力、健忘

　　无缘无故的不安、抑郁和情绪爆发……情绪不稳定是每个人都经历过的事情，但如果事出无因且在短时间内症状明显，或许就需要注意你的饮食了。亚麻籽油、芝麻油、大豆油、玉米油可有属于人体必需的脂肪酸，缺乏时会对人体的情绪造成负面影响。不妨每周吃两次青花鱼等富含优质脂肪酸的鱼类。（桑玖）