海南2014年已大规模开展打击问题冷冻肉及肉制品行动，经过全省食品药品监管部门上下联动“一盘棋”重拳打击，一年多来共计查处“僵尸肉”逾270吨，涉嫌走私冷冻肉及肉制品数量大幅减少，冷冻肉及肉制品市场得到有效净化。（7月6日《海南日报》）

　　近段时间以来，“僵尸肉”问题闹得沸沸扬扬，人们大有谈冻肉而色变之势。海南打击问题冷冻肉取得了一定成效，然而在“僵尸肉”去向上仍欠公众一个交代！时至今日，究竟是谁在购买“僵尸肉”？“僵尸肉”又卖给了谁？能不能拉出来晒一晒？

　　没有买卖，“僵尸肉”等问题冷冻肉及肉制品就不可能肆意横行。打击问题冷冻肉的走私行为固然重要，这就如同源头设闸，可以有效堵住问题冷冻肉的非法流入；然而，查清问题冷冻肉的流向同样重要，这就如同下游撒网，有利于肃清市场，避免问题冷冻肉流入公众肚子里，确保公众饮食健康。一年来，海南查处的“僵尸肉”超过270吨，相当于5000人一年、50万人一天的肉食摄入量，而这不到全部走私肉的1%，还有多少问题冷冻肉没有被查出来呢？据民革海南省委去年在海南省“两会”上的提案数据显示，海南市场销售的进口冻肉90%以上都是“走私冻肉”，数量多达数万吨。这其中有多少是“僵尸肉”我们不得而知。

　　打击问题冻肉决不能手软，守护百姓的餐桌务必要查清楚问题冻肉的去向！究竟是哪些餐饮企业、食品公司、小作坊在购买、销售这些问题冻肉？能不能将问题冻肉的销售台账一一公之于众？能否将这些违法违规的食品经营单位一一公之于众？只有曝光这些违法违规的企业和个人，才能让广大消费者吃下定心丸，做到心中有数，同时，也让这些企业接受市场的洗淘。

　　进一步讲，相关部门能否联合建立食品经营企业黑名单制度，通过社会诚信体系，对这些无视食品安全、无视公众身体健康的黑心企业，进行信用“封杀”？能否对这些违法违规企业加重处罚，终身禁止其进入食品相关行业？相关消费者协会能否提起公益诉讼，要求涉事企业给予消费者赔偿，以切实维护消费者权益？打击问题冻肉，守护食品安全，还欠公众一个交代。