何子桂1966年开始从事厨师工作，在近50年的烹饪生涯中，从一名普通的厨工成长为中国烹饪大师，先后荣获海南省特级琼菜大师、中国烹饪大师金爵奖、中国烹饪大师终身成就奖等荣誉。何子桂致力于万泉河美食的开发提升，制作的“白切嘉积鸭”“八宝嘉积鸭”“飘香全猪手”“胡椒猪肚煲”“糖醋万泉鲤”“红烧海蚵”“海南燕粿”“鸡屎藤粑粿仔”等菜系是当地脍炙人口的名菜、美食。