琼中黎族苗族自治县今年天气比较干旱，桑菜产量比去年有所下降，但桑菜的收购价格却高达一斤4元，比去年上涨了30%左右。“今年仅桑菜一项，我家收入差不多有1500多元。”6月中旬，记者在琼中湾岭镇竹朗村采访时，种桑养蚕的村民陈传江告诉记者。

　　桑菜又名桑芽菜，是采摘桑树枝干上的芽头为辅料或者主料进行制作的一种菜的名字，是最近流行的一种蔬菜，在火锅连锁店、星级酒店、农家乐等场所颇受食客欢迎，零售价高达一斤40多元。

　　“今年我们公司以每斤4元从农户手中收购桑菜后，经过分拣、冷藏等措施来保鲜，以每斤7.5元的价格销往广东、江苏、浙江等地。今年已销售20吨桑菜。”海南中丝发展公司总经理助理许永进告诉记者，靠销售桑菜，琼中的农民收入1000多万元。

　　许永进说，琼中所产的桑菜肥嫩多汁，口感极佳，深受食客欢迎，因此今年的价格在去年5元的基础上上涨近50%，达到7.5元/斤。

　　湾岭镇种桑养蚕技术员陈世锦告诉记者，桑树摘芯，摘去条梢顶端嫩叶和桑芽，可以抑制桑树新梢的生长，促使叶片成熟，叶片增大、增厚，从而提高桑叶产量和质量，这样的桑叶养出来的蚕茧比不摘芯的蚕茧高出很多，同时又能靠销售桑菜增加收入。“现在有公司收购桑菜，农户摘芯积极性很高，不仅增加收入，桑田管理也跟上来了。”