海口市人民医院消化内科主任陈正义表示，胰腺炎不但会让人稍沾荤腥就腹泻不止，还可能引起糖尿病等并发症，甚至导致胰腺癌。日常生活中，要注意通过饮食调理治疗胰腺炎。

　　■ 本报记者 侯赛 特约记者 汪传喜

　　误将慢性胰腺炎当胃病

　　今年43岁的郑先生从事销售工作多年，因工作需要，与客户应酬喝酒是家常便饭，经常喝到胃痛。去年以来他感觉反复上腹部疼痛，一直以为是胃病犯了。今年以来，郑先生感觉疼痛较之前加重，甚至有时发展到腰背部也会隐隐作痛，吃胃药完全失效。

　　陈正义问诊时发现郑先生有很长时间的酗酒史，怀疑他可能患了慢性胰腺炎。检查发现，郑先生的胰腺因为慢性炎症发展加重已经逐渐萎缩，胰腺导管内也形成了结石。原本只需要饮食调节和药物治疗的病，现在需要马上入院接受手术治疗。

　　“很多患者常常自觉‘胃痛’、消化不良，但绝大多数会自我判断为胃病发作，不以为然或自行服用胃药解决，常常延误了慢性胰腺炎的诊断和治疗。” 陈正义说。

　　据介绍，慢性胰腺炎是由于胆道疾病或酒精中毒等因素导致的胰腺实质进行性损害和纤维化，常伴钙化、假性囊肿及胰岛细胞减少或萎缩，主要表现为腹痛、消瘦、营养不良、腹泻或脂肪泻，后期可出现腹部包块、黄疸和糖尿病等。

　　慢性胰腺炎患者多见于30岁至60岁人群，男性患者远远多于女性。“这与这个年龄段的男性经常在外应酬喝酒、工作繁忙、饮食无规律等有关，因为酗酒和暴饮暴食是引起胰腺炎的重要因素。” 陈正义表示。

　　专家提醒，酒精引起胰腺损害，从而使胰腺炎症反复发作导致慢性胰腺炎，而胰腺炎继续发展则会大大增加患胰腺癌的几率。40岁以上、长期酗酒者要注意定期检查胰腺，一旦确诊，应遵医嘱治疗，并配合禁酒、戒烟等，以免加重病情。

　　慢性胰腺炎

　　可引发多种并发症

　　轻度慢性胰腺炎往往无明显特异性临床表现，而中、重度慢性胰腺炎临床表现则以腹痛、腹胀、黄疸等为主要特征。

　　“腹痛是慢性胰腺炎最常见症状，开始可能是间歇发作，慢慢转为持续发作，多位于上腹部位置，可放射至背部或两肋。”陈正义介绍，患者腹痛常因饮酒、饱食、高脂肪餐或劳累而诱发。同时还伴有消化吸收不良、脂肪泻、体重减轻等症状出现。此外，慢性胰腺炎还可能引发各种并发症，包括糖尿病、胰腺假性囊肿、腹水、胰瘘、消化道梗阻及胰源性门脉高压症等。

　　专家提醒，慢性胰腺炎又兼胆道或胰管疾病患者，如果胆道或胰管疾病不除，胰腺炎也很难根治，因此要同时手术治疗胆胰疾病，慢性胰腺炎常常能同期痊愈。一旦慢性胰腺炎急性发作应立即送医院救治；而在慢性期则可在家调养，通过饮食调理配合药物结合治疗，重点在预防其突然急性发作。还有部分病人则需要及时进行手术治疗。

　　饮食调理是治疗关键

　　“饮酒和吃高脂食物都是引起慢性胰腺炎急性发作或迁延难愈的重要原因，因此一定要禁酒、少吃高脂类食物。临床曾发生过因酗酒、暴饮暴食而引起坏死性胰腺炎从而丧命的案例。”陈正义介绍。

　　慢性胰腺炎患者有一个很大特点就是稍吃油荤就会腹泻不止，这是因为胰脂酶等都是由胰腺制造，一旦患有胰腺炎，特别是慢性胰腺炎时，“主角”出不了台，脂肪消化会出现问题。而如果患者依然不在意，继续进食过多脂肪，必然会使胰腺功能进一步衰退。因此，胰腺炎患者必须严格限制脂肪类食物摄入。

　　在戒酒基础上，饮食应讲究丰富营养但不宜饱食。慢性胰腺炎患者得长期调养，难以短期根治，所以病人常常面临另一大难题——胰腺出问题从而导致营养不良。专家建议，此时应多吃富含营养的食物，如鱼、瘦肉、蛋白、豆腐等，米、面等碳水化合物以及新鲜蔬菜等，但每顿不能过饱，吃七、八分饱就已足够。如果合并有糖尿病的患者，还应适当控制碳水化合物的摄入。

　　此外，患有慢性胰腺炎、慢性胃肠炎的病人，应少吃粗粮和炒黄豆、蚕豆、豌豆、红薯等易产气使腹胀的食物，以免加重胰腺负担。饮食方式上，宜少煎炒、多蒸炖，以利消化吸收；盐也不宜多，调味品不宜太酸、太辣。